Treść książki
Przejdź do opcji czytnikaPrzejdź do nawigacjiPrzejdź do informacjiPrzejdź do stopki
PRZEDMOWA
13
Procesyzachodzącewkomórkachdrobnoustrojówzudziałemen-
zymówiwmateriałachprzezniewytwarzanychróżniąsięzdecydo-
wanieodkonwencjonalnychreakcjichemicznychibezwyjaśnienia
podstawbiochemiiorazmikrobiologiiniesposóbprzybliżyćprzyszłym
inżynieromtędziedzinęnaukiitechniki.Dlategopierwszerozdziały
książkisąprzeznaczonegłówniedlainżynierówchemikóworazstu-
dentówinżynieriiprocesowejiinżynieriiśrodowiska,którymbrakuje
podstawowejwiedzyzzakresubiochemii,oilemająwprogramach
kursmikrobiologii.Pokrótkiejcharakterystycebudowykomórki,bę-
dącejpodstawowąjednostkąwszystkichorganizmów,wrozdziale
trzecimzamieściłemrepetytoriumzbiochemiiniezbędnedlainży-
nierówniebiotechnologów.Biotechnolodzymogąrozpocząćlekturę
książkiodrozdziałuczwartego,który-chociażzaczynasięodogól-
nychwiadomościnatematbudowyidziałaniaenzymów-jestpoświę-
conyzasadniczokinetycereakcjienzymatycznych,przyczymnietylko
kinetyceMichaelisa-Menten,jakwwiększościpodręcznikówbiochemii,
aletakżekinetycereakcjienzymówallosterycznychizuwzględnie-
niemwszelkichrodzajówinhibicji.Nakońcutegorozdziałupodałem
ilościoweujęciewpływuwarunkówśrodowiskowych,takichjaktem-
peraturaczypH,naszybkośćreakcjienzymatycznych.Kolejnyrozdział
częściIobejmujeprzeglądnajważniejszychprocesówmetabolicznych,
awięckatabolizmu,anabolizmuiregulacjiprzemianmetabolicznych,
aponadtoprzepływinformacji(transdukcjęsygnałów)-tematwpew-
nymsensiezaniedbywanynawykładachzbiochemii,choćbardzoważ-
nyiaktualniemocnorozwijanywbadaniach.Dalszerozdziały,doty-
cząceinżynieriigenetycznejorazelementówgenomikiiproteomiki,są
wgłównejczęściautorstwadr.inż.JackaPolaka,któremuprzytej
okazjibardzodziękujęzapomoc;mojeuzupełnieniadotyczązagad-
nieńzwiązanychzbioinformatykąiinżynieriąmetaboliczną,której
poświęciłemoddzielnyrozdział-ósmy.
CzęśćII,obejmującapoziommikroskopowy,zaczynasięodpod-
stawowychwiadomościdotyczącychhodowlidrobnoustrojów(roz-
dział9),alekoncentrujesięnatrudnymproblemiestechiometriiina
kinetycewzrostumikroorganizmóworazprodukcjimetabolitów
pierwotnychiwtórnych(rozdział10).Modelowaniubiosystemów,tak
intensywnierozwijanychwlatach90.XXw.,poświęciłemrozdział11,
wktórymprzedstawiłemróżnetypymodeli,m.in.modelegenetycznie
imorfologiczniestrukturalne.Rozdziałtenkończysięwprowadze-
niemdobiologiisystemów,którastanowiholistycznepodejściedo
poznaniaiopisuzłożonychukładówbiologicznychwprzeciwieństwie
doredukcjonistycznegopodejściabiologiimolekularnej.Głównymza-
daniembiologiisystemówjestprzejścieodgenotypudofenotypu,czy-
liopracowaniemodelumatematycznegożywej,rozmnażającejsięko-
