Treść książki
Przejdź do opcji czytnikaPrzejdź do nawigacjiPrzejdź do informacjiPrzejdź do stopki
corazistotniejszymwyzwaniemzarównodlarolnictwajakopierwotnegoogniwawłańcuchu
żywnościowym9jakicałegoprzemysłuspożywczego.Wkrajachowysokimpoziomiezaspokajania
potrzebżywnościowychwysokajakośćispełnianiewymogówzdrowotnychstająsięgłównym
obszaremzabieganiaoakceptacjękonsumenta9atymsamymumacnianiazdolnościdoosiągania
przewagikonkurencyjnejnarynku.
Szerokopojętajakośćijejdoskonaleniejestwciążniestetyproblememniedocenianym9abadania
natentematprowadzonesąwycinkowoifragmentarycznie9szczególniejeślichodziobranżęrolno-
spożywczą.Dlategoteżniniejszeopracowaniejestpróbąwypełnienialukiwewspomnianymzakresie
problematycznym.
CEL,ZAKRESIMETODYKA
Głównymcelemniniejszegoopracowaniajestukazanierolijakościorazelementówją
warunkujących9wtymm.in.normalizacjiicertyfikacjinarynkuproduktówżywnościowych9
wkontekścieichwpływunakonkurencyjnośćprzedsiębiorstwfunkcjonującychnatymrynku.Ponadto
ważnymcelemstajesięokreślenierolidoskonaleniajakościorazzapewnieniazdrowotnego
bezpieczeństwaprodukowanejżywnościwprocesiepodejmowaniadecyzjinabywczychwśród
konsumentów.
Wramachtaksformułowanegoogólnegocelubadawczegowyodrębnionezostałynastępujące
celeszczegółowe.
1.Przybliżenieznaczeniairangipojęciajakościorazsposobujejpostrzeganiazarównozpunktu
widzeniaproducenta9jakrównieżkonsumentaproduktówspożywczych.
2.Określenie9czymkierująsięnabywcy9podejmującdecyzjeowyborzekonkretnegoproduktu
żywnościowego.
3.Ukazanie
stopnia
rozpoznawania
przez
przedsiębiorstwa
preferencji
jakościowych
konsumentówiczynnikówwpływającychnadecyzjeozakupieproduktówżywnościowych.
4.Określeniewpływucertyfikatówiznakówjakościnaprocesydecyzyjnenarynkudóbr
żywnościowych.
5.Określeniekorzyścizwiązanychzwdrażaniemsystemówjakościowychwprzedsiębiorstwach.
6.Określenieczynnikówwarunkującychwysokąjakośćorazlokowaniestrategiipodnoszenia
jakościwśródróżnorodnychstrategiirynkowychimarketingowychprzedsiębiorstwwprocesie
budowaniapozycjikonkurencyjnejwdanymsektorze.
Niniejszeopracowaniewgłównejmierzestanowiprzeglądliteraturyzzakresuteoriikonkurencji
ikonkurencyjności9jakrównieżteoriizzakresuzarządzaniajakościąnarynkuproduktówspożywczych.
Stanowitakżesyntezęgłównychczynnikówwpływającychnaprocesbudowaniaprzewag
konkurencyjnychprzedsiębiorstwfunkcjonującychnarynkuspożywczym.Jednymztakichczynników
jestszerokopojętajakośćorazelementyjąwarunkujące.Szczególneuwypuklonotusposóbizakres
6
