Treść książki
Przejdź do opcji czytnikaPrzejdź do nawigacjiPrzejdź do informacjiPrzejdź do stopki
Ilepowinnosięspożywaćwęglowodanów?
Wżywieniuludzizdrowychzwęglowodanówpowinnopochodzićod55do75%całkowitegodzienne-
gozapotrzebowanianaenergię.Wprzeliczeniunagramyczłowiekdorosłyoumiarkowanejaktywności
fizycznejpowinienspożywaćod320do460gwęglowodanówdziennie.Zalecanejestwiększespożycie
węglowodanówzłożonych,aograniczaniewdiecieilościjedno-idwucukrów(mono-idisacharydów).
WedługzaleceńŚwiatowejOrganizacjiZdrowia(WHO–WorldHealthOrganization)ilośćenergiiuzyski-
wanazsacharozyniepowinnaprzekraczać10%dziennegozapotrzebowaniaenergetycznego,apozo-
stałaczęśćenergiipowinnapochodzićzeskrobi.Ilośćzalecanegominimalnegospożyciawęglowoda-
nówdladzieci,chłopcówidziewczątorazosóbdorosłychniezależnieodwiekuwynosi130g/dobę,dla
kobietciężarnych–175g/dobę,adlakobietkarmiących–210g/dobę.
Zapotrzebowanienawęglowodanyjestwiększewczasiewykonywaniawysiłkufizycznego,np.przez
sportowców,izależyodmasyciała.Nakażdykilogrammasyciałapowinnionispożywać4–6gwęglo-
wodanów,aprzyuprawianiudyscyplinultrawytrzymałościowychnawet6–10gnakgmasyciała.Węglo-
wodanypowinnybyćspożywanezarównoprzedtreningiem,jakiponim,wceluutrzymaniaodpowied-
niowysokiegopoziomuglukozywsurowicykrwiorazzachowaniazasobówglikogenuwwątrobie.
Usportowcówudziałenergiizwęglowodanówwdieciepowiniensięwahaćod60do70%.Wdieciespor-
towcówuwzględniaćnależyodpowiedniespożyciebiałkaitłuszczu,abyniedoprowadzićprzezniewła-
ściweproporcjetychskładnikówdozbytniegoprzyrostumasyciała.
Wprzypadkuwieluchoróbdietozależnychopróczilościowegoudziałuwęglowodanówwdiecieważ-
nyjestrodzajwęglowodanówdostarczanychzpożywieniemiichpochodzenieorazzachowanie
19
