Treść książki
Przejdź do opcji czytnikaPrzejdź do nawigacjiPrzejdź do informacjiPrzejdź do stopki
Wśródwęglowodanównaszczególnąuwagęzasługująoligosacharydymleka
kobiecego.Jesttorodzinaok.200zróżnicowanychpodwzględembudowywol-
nycholigosacharydów-złożonychwęglowodanów,zbudowanychzpięciumono-
cukrów:glukozy,galaktozy,N-acetyloglukozaminy,kwasusialowegoifukozy.Są
produkowanemiejscowo,wgruczolepiersiowym.Wmlekukobiecymwystępują
wznaczącychilościach,wcolostrum>20g/l,wmlekudojrzałym-ok.12g/l.Oli-
gosacharydymlekakobiecegowykazująwłaściwościantyadhezyjne.Dziękipodo-
bieństwudoreceptorówenterocytówstanowiątzw.fałszywyreceptorbakterii
patogennych.Wywierająwpływnaukładimmunologicznynapoziomiewewnątrz-
komórkowympoprzezmodyfikacjęwydzielaniacytokinregulującychrównowagę
Th1/Th2,stymulacjęmakrofagóworazregulację(zarównonasilanie,jakihamowa-
nie)translokacjileukocytówpozanaczyniakrwionośne.Działająteżprebiotycznie,
stwarzająckorzystnewarunkiistymulującwzrostbakteriizrodzajuBifidobacterium.
Inneskładnikibioaktywne
ImmunoglobulinaAwywieradziałanieunieruchamiającepatogenywprzewo-
dziepokarmowym,neutralizujetoksynyiczynnikiwirulencjiorazhamujeadhezję
patogenówdościanyjelita.WmlekumatekzCOVIDwykrytoprzeciwciałaIgG,
sIgA/IgA,sIgM/IgMreagującezSARS-CoV-2.Przeciwciałaa/SARS-CoV-2wiążą
sięzbiałkiemszczytowymS1,S2,nukleokapsydemicząstkąRBDSARSCoV2,
blokującjegopołączeniezreceptoremenzymukonwertującegoangiotensynę-2
(ACE-2)wkomórkachpowierzchnidrógoddechowych.Tymsamym,hamowane
sąfuzjaiwejścieSARS-CoV-2dokomórkigospodarza.
Lizozymwywieradziałanieprzeciwbakteryjnepoprzezdestrukcyjnywpływ
naścianękomórkowąbakterii.Działanielizozymupoleganarozrywaniuwiązań
glikozydowychpomiędzycząsteczkamikwasuN-acetylomuraminowego(NAM)
iN-acetyloglukozaminy(NAG)patogenów,główniebakteriiG(+).
Laktoferynawsiarzeobecnajestwstężeniu7mg/ml,awmlekudojrzałym-
1mg/ml.Wmlekumatekwcześniakówjejwysokiestężenieutrzymujesiędłu-
żej.Wykazujedziałanieprzeciwbakteryjne,przeciwwirusoweiprzeciwgrzybicze.
BezpośredniowiążesięześcianąbakteriiG(-).SilniekationowyN-konieczwięk-
szaprzepuszczalnośćścianybakterii,coprowadzidouszkodzeniakomórkipato-
genu.Niszczystrukturylipopolisacharydoweścianykomórkowejbakterii.Hamuje
procesadhezjidrobnoustrojówdoenterocytów.
Synergistyczniedziałazantybiotykami,chemioterapeutykamiprzeciwgrzybi-
czymiilizozymem.N-dodatnikonieclaktoferynywiążesięzujemnienaładowaną
ścianądrobnoustrojów,zwiększającpenetracjęantybiotykudopatogenu.
Zmniejszaryzykouogólnieniasięinfekcjigrzybiczejwprzypadkuistniejącej
kolonizacji.Wbadaniacheksperymentalnychwykazano,żelaktoferynawzmac-
niaprzeciwwirusowąobronęimmunologicznąiczęściowohamujeproces
zapalnywywołanyprzezSARS-CoV-2wliniikomóreknabłonkajelita.
MikroRNA(miRNA)-mlekokobiecezawieraponad2500ludzkichcząsteczek
mikroRNAobecnychwegzosomach,lipidachikomórkach.Mlekokobiecejest
drugimpopłynieowodniowymnajbogatszymźródłemmiRNAspośródwszyst-
kichpłynówustrojowychczłowieka.MikroRNAodpowiadazapotranskrypcyjną
Składnikipokarmukobiecego
9
