Treść książki
Przejdź do opcji czytnikaPrzejdź do nawigacjiPrzejdź do informacjiPrzejdź do stopki
PLANOWANIEPOSIŁKU
Szczyptasłońcaimorzadlarodzinyiprzyjaciół
Urokdomowegoposiłkupoleganajegoswojskości
iprostocie.Wkulturześródziemnomorskiej–zjej
tradycjągościnności,towarzyskościiserdeczności–
wrównymstopniuwynikaonzprzyjemnościdladucha,
jakipodniebienia.Podejmowaniebliskichosób
posiłkiemtotamtejszyobyczaj,którywartoprzejąć
izaadaptować.Choćniezawszemożemypodać
jedzenie,któretrafianatalerzeprostozokolicznych
pól,ogrodówisadów,tozdecydowanąwiększość
śródziemnomorskichskładnikówmamyobecnie
nawyciągnięcieręki.Niewszystkiesąoczywiście
równiepysznejaktedojrzewającewsłońcuPołudnia,
alepostarajmysięwydobyćznichto,conajlepsze.
Przygotowanieposiłkudlawiększejgrupytowyzwanie
iciężkapraca,alewartopodjąćtentrud.Planowanie
menujestwielkąfrajdą!Zawszewcześniejpytam
swoichgości,czysąjakieśskładniki,którychniejedzą.
Dbamteżoto,abynastolepojawiłasięcałapaleta
barw,smaków,teksturiskładnikówodżywczych,
stawiającprzedewszystkimnawarzywa,rośliny
strączkoweiproduktyzbożowe.Czasamipodaję
tradycyjnątrzydaniowąkolację:zupęlubprzystawkę
warzywną,potemrybę,kurczaka,mięsoalbodanie
zwarzyw,anakonieccośsłodkiego.Czasemzaś
serwujęjednocześnietrzypasującedosiebiepotrawy
lubwięcej.Lubiętenwariant,nazywany
wrestauracjachszwedzkimstołem,bowiększośćludzi
przedkładaróżnorodnośćjedzenianadjegoilość.Jeśli
wszystkomusiszprzygotowaćsamodzielnie,trudno
cibędzieprzyrządzićmnóstworóżnychpotrawiznaleźć
jeszczeczasnanacieszeniesiętowarzystwem.Sztuka
