Treść książki
Przejdź do opcji czytnikaPrzejdź do nawigacjiPrzejdź do informacjiPrzejdź do stopki
możepowodowaćpoważneniepożądaneskutki,anawetśmierćczłowieka.Ponadto,
należypamiętać,żewektorywirusowemogąprowadzićdowystępowaniasilnejodpo-
wiedziimmunologicznej,przezconiesąwpełnibezpieczne.
Wartopodkreślić,żeterapiagenowajestciąglewfaziebadańklinicznychistoso-
wanetechnikiniesąjeszczecałkowiciezoptymalizowane,anicałkowiciebezpieczne.
Pomimopoznaniasekwencjinukleotydowej,wiedzanatematludzkiegogenomujest
nadalniepełnaiczęśćbadańmożeprzynieśćniespodziewaneskutki.Badaniawy-
kazały,żeludziedotknięcijednąchorobąmogąbyćodporninainną,np.chorującyna
mukowiscydozęsąodporninatoksynęcholery,anosicielegenuanemiisierpowatej–
nazakażeniemalarią.
1030Przemysłiochronaśrodowiska
103010Przemysłspożywczyirolnictwo
Wprzemyślespożywczym,pozacelamiterapeutycznymi,antybiotykiniepowinnybyć
stosowane.Ograniczenietowynika,popierwsze,zkoniecznościochronymikroflory
naturalnejorganizmówludzkichizwierzęcych,apodrugie,zapobiegapojawianiusię
orazrozprzestrzenianiuopornościnaantybiotykiwśródbakterii.Zgodniezdyrektywą
UniiEuropejskiej,odstycznia2006r.,obowiązujezakazstosowaniaantybiotykówjako
tzw.stymulatorówwzrostuzwierząthodowlanych.Eliminacjabakteriichorobotwór-
czych,stanowiącychzanieczyszczeniaproduktówrolno-spożywczych,tj.Listeriamono-
cytogenes,CampylobacterjejuniorazniektórychgatunkówSalmonellaipewnychsero-
typówEscherichiacoli,powinnawynikaćzestosowaniazasadhigienyibezpieczeństwa
produkcji.Kontaminacjabakteriamipatogennymimożenastępowaćpodczasprzetwa-
rzania,przechowywanialubpakowaniażywności.Zewzględunachorobotwórcze
właściwościniektórychgatunkówListeriaszczególnąuwagęzwrócononazanieczysz-
czeniapowodowanetymibakteriamiorazposzukiwanieskutecznychmetodichzapo-
biegania.Badanianaukowejednoznaczniewskazały,żezarównocałecząstkifagowe,
jakiichpojedynczebiałkawykazująskutecznąaktywnośćbakteriobójcząwobeckomó-
rekListeriamonocytogenes.Zidentyfikowanorównieżfaginiszczącekomórkibakterii
Salmonella,którezanieczyszczająmięso,drób,jajaorazświeżeowoce.Jednazfirm
biotechnologicznychwyprodukowałapreparatmieszaninyfagówwaerozolu,którylik-
widujebakterieSalmonellakontaminującejaja.Preparattenzostałutworzonyzfagów
zjadliwychwobec5–6serogrupSalmonella,najczęściejpowodującychchorobyuludzi,
iskutecznieeliminuje95%bakteriizpowierzchnijaj.Winnejfirmiewyprodukowano
trzykomercyjnepreparatyfagowe,zktórychdwasąskierowaneprzeciwbakteriomjeli-
towym:pierwszyzłożonyz5fagów,adrugiz17.Natomiasttrzecipreparat,zawierający
jedentypfagówwirulentnych,jestskutecznywobecbakteriijelitowychibakterii
zrodzajuStaphylococcus.
Badanianadwirusamizaowocowałyaplikacjamisłużącymidopolepszeniaupraw
roślinnych.Celemkonstruowaniaroślintransgenicznychjestwytworzenieroślinbar-
dziejopornychnanp.czynnikiatmosferyczne,infekcjewirusowe,bakteryjneigrzybi-
cze.Dodatkowymatrybutemroślintransgenicznychmożebyćpodwyższeniewartości
19
