Treść książki
Przejdź do opcji czytnikaPrzejdź do nawigacjiPrzejdź do informacjiPrzejdź do stopki
5Analizamikrobiologicznażywności•ELŻBIETAOŁTUSZAK-WALCZAK,
AGNIESZKANOWAK.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.304
6Utrwalanieżywności•HELENASTOBIŃSKA,ZOFIAŻAKOWSKA,
DANUTAKOŁOŻYN-KRAJEWSKA,LUCJANKRALA,ZDZISŁAWALIBUDZISZ,
ANNAPIĄTKIEWICZ.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.323
7Prawożywnościowe•AGNIESZKANOWAK.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.370
8SystemHACCPjakonarzędziesterowaniabezpieczeństwemżywności•
DANUTAKOŁOŻYN-KRAJEWSKA,TADEUSZSIKORA.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.379
9Żywnośćtransgeniczna•TOMASZTWARDOWSKI.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.390
CZĘŚĆVIII
Higienaprodukcji.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.399–470
1Elementyurządzeńjakoźródłozanieczyszczeńmikrobiologicznychwprzemyśle
•KAZIMIERZWOJCIECHPYĆ.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.401
2Mycieidezynfekcjawprzemyśle•BOGUMIŁBRYCKI,HELENASTOBIŃSKA,
BEATAGUTAROWSKA,ZOFIAŻAKOWSKA,DOROTAKRĘGIEL.
.
.
.
.
.
.
.
.
.411
3Znaczenieopakowańwzachowaniujakościproduktów•LUCJANKRALA,
JANUSZADAMIEC.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.435
4Badaniestanuhigienicznegowarunkówprodukcji•DOROTAKRĘGIEL,
BEATAGUTAROWSKA,HELENASTOBIŃSKA,ZOFIAŻAKOWSKA.
.
.
.
.
.
.
.
.447
CZĘŚĆIX
Mikroorganizmywochronieśrodowiska.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.471–532
1Zanieczyszczenieśrodowiska•JERZYDŁUGOŃSKI.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.473
2Zanieczyszczeniapochodzenianaturalnego•KATARZYNALISOWSKA,
PRZEMYSŁAWBERNAT,KATARZYNAPARASZKIEWICZ,JERZYDŁUGOŃSKI.
.
.
.
.479
3Ksenobiotyki•JERZYDŁUGOŃSKI,PRZEMYSŁAWBERNAT,KATARZYNALISOWSKA,
KATARZYNAPARASZKIEWICZ.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.500
4Metaleciężkie•MIROSŁAWASŁABA,KATARZYNAPARASZKIEWICZ.
.
.
.
.
.
.518
5Drobnoustrojeudoskonalonegenetyczniewochronieśrodowiska•
SYLWIARÓŻALSKA,JERZYDŁUGOŃSKI.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.529
Literaturauzupełniająca.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.533
Skorowidz.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.537
