Treść książki
Przejdź do opcji czytnikaPrzejdź do nawigacjiPrzejdź do informacjiPrzejdź do stopki
Sylw)aGrabska-Z)el)ńska!KatarzynaLewandowska
wchodzącychwskładkomórkielementarnej.Wyróżniamyα-chitynę,
β-chitynęorazγ-chitynę(rys.2)[5].Wα-chitynieułożeniełańcuchówjest
antyrównoległe(przeciwstawne).Takieuporządkowaniejestfaworyzowane
dlautworzeniabardzosilnychmiędzycząsteczkowychwiązańwodorowych.
α-chitynajestnajbardziejstabilnąformąchityny.Natomiastwβ-chitynie
ułożeniejestrównoległe,dziękiczemukomórkaelementarnaskładasiętyl-
kozjednegołańcucha,asiłymiędzycząsteczkowewystępującewtejformie
chitynysąsłabsze.Wγ-chityniekomórkaelementarnaposiada3łańcuchy.
Łańcuchcentralnyjestskierowanyantyrównolegle(przeciwstawnie)do
dwóchpozostałych.Masymoloweposzczególnychformchitynyniepo-
zostajątakiesame.Wynosząkolejno701kDa,612kDai524kDaodpo-
wiedniodlaα-chityny,β-chitynyorazγ-chityny[5].Wtrakcieprowadzenia
szczegółowychbadańwykryto,żeα-chitynawystępujewpancerzachkra-
bówikrewetekorazwgąbcemorskiej.β-chitynęznajdziemywszkielecie
kalmaraimątwy[6].
Rysunek2.Strukturaα-chitynyiβ-chityny:A)rzutac,B)rzutbc,C)rzutab,
D)rzutac,E)rzutbc,F)rzutab[7]
12
