Treść książki
Przejdź do opcji czytnikaPrzejdź do nawigacjiPrzejdź do informacjiPrzejdź do stopki
toproduktniskogatunkowydlazakładówprzetwórczych,natomiastmalina
przeznaczonadosiecihandlowejmusipochodzićzodmian,którewytrzymują
długitransport.Teodmianysądrogie.Owoceniemogąbyćteżzbierane
kombajnem,azatrudnieniepracownikówdoręcznychzbiorówpodwyższa
cenę–wyjaśniałAdam,właścicielplantacjiidoradcajagodowy.
Niektóreowoceiwarzywa,abyzostałyprzejęteprzezsupermarke-
ty,musządodatkowospełniaćunijnenormyjakościowe.Naprzykład
średnicabrzoskwińinektarynekmawynosićminimumpięćdziesiąt
sześćmilimetrów,zimądopuszczasięowoceodrobinęmniejsze.
Skórkajabłkanajwyższejklasymożemiećnieznacznewady,pod
warunkiemżenieprzekraczająonedwóchcentymetrówdługości
albojednegocentymetrakwadratowegopowierzchni.Truskawki
powinnymiećkielichipołyskliwywygląd.Paprykamusibyćjędrna
izrównoodciętąszypułką.Awinogrona–równomiernierozmiesz-
czonewgronie.
Owoceiwarzywaniewystarczającoduże,błyszcząceiczerwone
częstojużnaetapiezbieraniasąodrzucaneprzezrolnikówisadow-
ników.–Siećhandlowaniechceprzyjmowaćtakiegoproduktu,bopłaci
zakonkretnąjakość.My,konsumenci,równieżpłacimyzajakośćiteore-
tyczniewolimyzniejnieschodzić.Niechcemywsklepiewybieraćżółtego
pomidora,którypowinienbyćczerwony,aninajmniejszejpapryczkiwśród
dużychpapryk–tłumaczyłaMariaKowalewskazFederacjiPolskich
BankówŻywności.PlantatorAdampodawałprzykład:–Gradpobije
rosnącejabłko,zrobiąsięnajegoskórceodgniecenia.Itojużzmarnowane
jabłko,bodziewięćnadziesięćosóbwsklepiepotojabłkoniesięgnie.Choć
toowocrówniesmaczny,ajegowyglądniemawpływunawaloryzdrowotne.
Sklepynarzucająproducentomnormy,aletodlatego,żeklienciwymagają
idealnychowocówiwarzyw.
Niektóresiecihandloweeksperymentująiwprowadzajądosprze-
dażynieidealneprodukty,dająnawetnanieniższeceny.Dzięki
temurolnikmaszansęsprzedaćowoceiwarzywa,którychinaczej
nawetbyniezbierał,akonsumentmożekupićtaniejproduktyrów-
niedobre,tyleżemniejreprezentacyjne.Toświetnerozwiązanie,
szkoda,żeniezbytrozpowszechnione.Najczęściejjestodwrotnie:
supermarketypozbywająsięowocówiwarzyw,gdychoćtrochę
stracąnawyglądzie.
24
Nieśmieci
