Treść książki

Przejdź do opcji czytnikaPrzejdź do nawigacjiPrzejdź do informacjiPrzejdź do stopki
WSTĘP
KonsumenciwUniiEuropejskiejinacałymświeciewykazującorazwiększe
zainteresowaniekwestiamijakości,bezpieczeństwaipochodzeniażywności.
Namiędzynarodowymrynkutowarówrolno-spożywczychcorazbardziejposzu-
kiwaneproduktyspełniającewysokiestandardyjakościowe,posiadające
unikatowewalorysensoryczne,odżywcze,zdrowotne,proekologiczneorazinne
indywidualnecechy,któreczęstoprzypisywaneichokreślonemupochodzeniu
geograficznemulubtradycyjnymmetodomprodukcji.
Odpowiedziąnanowetrendywkonsumpcjijestcorazbardziejzróżnicowana
podażtowarówrolno-spożywczychnarynkumiędzynarodowym,abogata
ofertarynkowatowarówwysokiejjakościspotykasięzrosnącympopytemze
stronynajbardziejwymagającychkonsumentów.Wskazujetonaswoistyzwrot
jakościowywgospodarce:odmasowejprodukcjitowarowejzmocnoznorma-
lizowanymisystemamidotyczącymijakościdoprodukcjikrajowejilokalnej,
wktórejregułyisystemydotyczącejakości,opartenazaufaniu,tradycjiimiejscu
pochodzeniawspierająrozwójcorazbardziejzróżnicowanych,lokalniezoriento-
wanychiprzyjaznychdlaśrodowiskaproduktóworazformorganizacjigospodar-
czej(Goodman2003).Tentrendrynkowyprowadzidowzrostuzainteresowania
stosowaniemoznaczeńgeograficznychtowarów,wskazującychnazwiązekunika-
towychcechproduktuzkonkretnymmiejscemichpochodzenia,ookreślonych
warunkachklimatycznych,glebowychitd.(tzw.terroir),zarównowobrocie
krajowym,jakiwhandlumiędzynarodowym.Produktyzoznaczeniamigeogra-
ficznymimogąuzupełniaćofertęrynkowąskierowanądokonsumentówoczekują-
cychoryginalnych,dobrychjakościowoproduktówounikatowychwalorach.
Problematykaoznaczeńgeograficznychjestprzedmiotemrozważańwramach
różnychdziedzinidyscyplinnaukowych.Zajmująsięniąszerokorozumiane
naukispołeczne(głównienaukiekonomiczne,wramachdyscyplinyekonomii
ifinansów,awjejobrębiezwłaszczaekonomiimiędzynarodowej/międzynarodo-
wychstosunkówgospodarczych),gdyżproduktyzoznaczeniamigeograficznymi
przedmiotemwymianyhandlowejnarynkuświatowym,zczymwiążesięwiele
wyzwańdlarządów,sektorówrolno-spożywczychiposzczególnychbiznesów.
Wszczególnościichsprzedażnarynkachzagranicznychwymagaokreślenia