Treść książki
Przejdź do opcji czytnikaPrzejdź do nawigacjiPrzejdź do informacjiPrzejdź do stopki
CZYDROŻSZEALKOHOLESĄMNIEJSZKODLIWE?
Kupowaniedroższychalkoholiniejestsposobemnauniknięciezagrożeńdlaorganizmu.Coprawda
wpiwieiczerwonymwinieznajdująsięsubstancje,któremogąwpływaćkorzystnienazdrowie(piszę
otymwięcejwrozdziale2),ichzawartośćniejestjednakwystarczającoduża,abyzrekompensować
szkodywywoływaneprzezetanol,któryjestnajbardziejtoksycznymskładnikiemnapojówalkoholowych.
Jeżelipobardziejwytwornychtrunkachmaciemniejszegokaca,możetowynikaćztego,
żedelektujeciesięnimi,przezcopijeciemniej,cooczywiściejestkorzystnedlaorganizmu.Droższe
alkoholesamewsobiebynajmniejniesąjednakmniejszkodliwe.
Tenprocesuczeniasięzachodzirównieżuszczurów:kiedyjużnakłonisięjedospożycia
wystarczającejilościalkoholu,będąpićgodalejnawetbezżadnychdodatków.
Wieluludziuczysięczerpaćprzyjemnośćnietylkozesmakunapojówalkoholowych,
alerównieżzuczuciaciepłegopieczenia,którepojawiasięwustachiprzełykupodczasich
połykania.Towarzyszyonozwłaszczaspożywaniuwysokoprocentowychalkoholiwformie
„szotów”,czyliwmałychkieliszkach,wktórychserwujesięjebezrozcieńczania.Mózg
możezacząćpostrzegaćjejakocośatrakcyjnego,ponieważwie,żezachwilępoczuje
przyjemnedziałaniealkoholu.Wartopamiętać,żenawetwysokoprocentowetrunki,takie
jakwódkaczywhisky,sąrozcieńczonąformąetanolu.Gdybyścieumieściliczystyalkohol
najęzykualbootwartejranie,wywołałbyznaczniebardziejintensywnepieczenie.Byłoby
ononieprzyjemne,anawetbolesne.
Dwapowyższeelementy–czylismakiciepłeuczuciepieczenia–sprawiają,żemózg
przygotowujesiędodoświadczeniaprzyjemnychefektówwywoływanychprzezalkohol.
Przyczyniasiędotegorównieżwieleinnychczynników,takichjakwyglądwaszego
ulubionegodrinkaalboprzebywaniewmiejscu,wktórymzazwyczajpijecie,anawetpora
dniakojarzącasięwamzpiciem.
Kiedynapójalkoholowyznajdziesięwprzewodziepokarmowym,przenikadownętrza
organizmuprzezścianyżołądka,apóźniejprzezścianyjelitacienkiego.Potem
zapośrednictwemkrwiobieguprzedostajesiędowątroby,wktórejzaczynabyć
metabolizowany,agłównymproduktemubocznymtegoprocesujestaldehydoctowy.
Następniemieszankaalkoholuialdehyduoctowegopoprzezukładkrążeniatrafiadoserca,
atakżeprzekraczabarierękrew–mózgiwnikadomózgu.
Cząsteczkaetanolujesttakmała,żejejwchłanianieprzebiegabardzoszybko:wciągu
pięciulubdziesięciuminutodpierwszegołykuzaczniecieodczuwaćwcielewywoływane
przezniąefekty.Niewykluczone,żezrobisięwamcieplejitrochęsięzarumienicie,
ponieważzasprawąalkoholudochodzidorozszerzenianaczyńkrwionośnych(czyli
wazodylatacji)wskórze.
WEWNĄTRZMÓZGU
Kiedyalkoholdocieradomózgu,zaczynawywoływaćefekty,któresprawiająnam
