Treść książki
Przejdź do opcji czytnikaPrzejdź do nawigacjiPrzejdź do informacjiPrzejdź do stopki
1.Informacjewstępne
1.1.
Biotechnologia w ujęciu historycznym
i perspektywicznym
1.1.Biotechnologiawujęciuhistorycznymiperspektywicznym
Terminbiotechnologia
,
choćznanyjużwpierwszychdziesięcioleciachXXw.
iużywanyprzezspecjalistówpoIIwojnieświatowej
,
wszedłnastałedopoż
wszechnegosłownictwadopierowlatachsiedemdziesiątychub.w.zasprawą
postępu
w
biologiimolekularnejorazpraktycznegowykorzystanianowych
technikinżynieriigenetycznej.Termintenjakkluczdodrzwiotwierałdrogędo
olbrzymiegostrumieniapieniędzypłynącegozróżnychsektorówgospodarkido
nowo
powstającychlaboratoriówbiotechnologicznychwcelurozwojuwielu
kierunkówbadawczychiuaktywnieniaprodukcji.Biotechnologiajestinterdy-
scyplinarną
dziedzinąłączącąwsobienaukiprzyrodniczeitechniczne
,
obejmującąbadanie
,
wytwarzanieiwykorzystywanie:DNA/RNA
,
białek/
/enzymów
,drobnoustrojów
,
kulturkomórkowych
,wprocesachmodyfikacji
genetycznej,biosyntezy
,
biotransformacji
,
bioutylizacji
,
atakżewyodręb-
nienieimodyfikacjętakotrzymywanychbioproduktów.
Początkowodziałalnośćbiotechnologicznamiałacharakterrzemiosłalub
sztukiempirycznej
,
przekazywanejprzezpokolenia.Przejścieodprodukcjirzeż
mieślniczej
doprzemysłowejnastąpiłodopierowokresieuprzemysłowienia
,
wktórympodejmowanolicznepróbyopanowaniaprocesówtechnologicznych
,
dziękipoznaniuichistoty.Wtejdziedzinienajwiększezasługipołożyłfrancuski
chemikimikrobiologLouisPasteur(1822j1895).W1857r.wykazałon,że
fermentacjaalkoholowazachodzipodwpływemdrożdżyiżesąoneżywymi
komórkami.Pasteurdowiódł
,
żemikroorganizmysąprzyczynąróżnychchorób
zakaźnychwśródludziizwierząt(chorobajedwabników).Stworzyłteżpodż
stawyimmunologiiorazwynalazłszczepionkizatenuowanychszczepówchoż
lerydrobiu,wściekliznyiwąglika.Metodaczęściowegowyjaławianiawtemp.
50j60OC,zwanaobecniepasteryzacją
,
związanajestwłaśnieznazwiskiemPaż
steura.
NastępstwemodkryćPasteura
,
dokumentującychmikrobiologicznąnatuż
ręprocesówfermentacyjnych
,
byłowprowadzeniedopraktykiprzemysłowej
imedycznejczystychkulturpleśni(O.Brefeld,1872),bakterii(J.Lister,1877)
idrożdży(E.Ch.Hansen
,
1881).Dałyonepoczątekukierunkowanymbadaniom
mikrobiologicznym
,
wtymm.in.mikrobiologiiprzemysłowej
,
orazumożliwiż
łypowstanienowychbiosyntezprzemysłowych.
PierwszapołowaXXw.charakteryzujesiędalszymwzrostembiotechnoż
logicznejaktywnościwprzemyśle
,
bazującejnarozwojumikrobiologiiitechż
nologiifermentacji
,
zaśmotoremtegorozwojustałysięokreślonepotrzebygoż
spodarcze.Ważnymosiągnięciemmyślinaukowejitechnikibyłoopracowanie
przezCh.WeizmanawczasieIwojnyświatowejwWielkiejBrytaniiprocesu
12
