Treść książki

Przejdź do opcji czytnikaPrzejdź do nawigacjiPrzejdź do informacjiPrzejdź do stopki
Ryc.2.Węglowodany(glukoza)sąpaliwemnajłatwiejinajszybciejwyko-
rzystywanymprzezorganizm.Występująonejakocukryprosteiskrobia
wproduktachspożywczychłatwodostępnychnacałymświecie.Kromka
chleba,zawierającaokoło30%skrobi,zostajestrawionawprzewodziepo-
karmowymdoglukozy.Glukozawchłaniasiędokrwiobiegu(transportdo
komórek),ajednocześniewydzielasięinsulina.Skierowujeonaglukozę
iułatwiajejprzekroczeniebariery,którąjestbłonakomórkowa.Dziękiinsu-
linieglukozalepiejprzedostajesiędownętrzakomórek,wktórychulega
spaleniuzwytworzeniemenergii,magazynowaniu(glikogen)lubprzemia-
nie(tłuszcze,białko).
27