Treść książki
Przejdź do opcji czytnikaPrzejdź do nawigacjiPrzejdź do informacjiPrzejdź do stopki
36
CZĘŚĆI–BIOCHEMIA
•
Kwastrichlorooctowy(TCA)-10%roztwórwodny.
Studenciprzygotowująsamodzielnieroztwórbiałkakurzego,podkontroląprowa-
dzącego.Pozostałeroztworyznajdująsięwpracowni.
SPRZĘTISZKŁOLABORATORYJNE
•
Probówki,statywdoprobówek,zlewki,lejki,sączki.
WYKONANIE
Dozlewkiwlać5cm3roztworubiałkajajakurzegoidodać5cm3nasyconegoroztworu
(NH
4)
2SO
4.Powymieszaniuzlewkęodstawićna5minizaobserwowaćzmętnienie
roztworunaskutekkoagulacjiglobulin.Mieszaninęsączyćprzezsączekzbibuły.
Zbierającysięnasączkuosadpobraćirozpuścićw3cm3solifizjologicznej.Stosując
próbyprecypitacyjne(strącaniebiałkaczynnikiemdenaturującym),wykazaćobec-
nośćbiałkawtymroztworze(globuliny),atakżewprzesączu(albuminy).Wtym
celudo1cm3odpowiedniegoroztworunależydodawaćkroplami10%roztwórkwasu
trichlorooctowego(TCA)iobserwowaćpowstawaniebiałegoosadu.
K.Właściwościkoloidalneroztworówbiałek
Białkawroztworachwodnychtworzątypoweukładykoloidoweocharakterzehydro-
filowym.Wodajestfaządyspersyjną,amakrocząsteczkowebiopolimerybiałkowesą
faząrozproszoną,owielkościcząstekod5do100nm.Roztworykoloidówhydrofi-
lowychmogąwystępowaćwpostaciciekłegozolulubprzypominającegociałostałe
żelu,przyczymformakoloiduzależyodtemperatury,stężeniafazyrozproszonejoraz
zawartościfazydyspersyjnej.Wprocesieżelowania,tzn.przejściazoluwżel,cząstki
fazyrozproszonejtworząprzestrzennieusieciowaneukładypowiązanychzesobą
makrocząsteczek.Zolekoloidówhydrofilowych,wtymbiałkowych,pełniąniezwy-
kleistotnąfunkcjębiologiczną,umożliwiającprzebiegwielupodstawowychprocesów
życiowych.Międzyinnymiroztworybiałekprzejawiająwłasnościkoloidówochron-
nych,pozwalającnautrzymywaniewroztworzenierozpuszczalnychzwiązkówistot-
nychdlaprawidłowegofunkcjonowaniakomórek.
ODCZYNNIKI
•
Azotansrebra-0,01Mroztwórwodny.
•
Kwasazotowy(V)-10%roztwórwodny.
•
Żelatyna-roztwórwodny.
•
Chloreksodu-0,01Mroztwórwodny.
Gotoweroztworyznajdująsięnapracowni.
SPRZĘTISZKŁOLABORATORYJNE
•
Probówki,statywdoprobówek.
