Treść książki
Przejdź do opcji czytnikaPrzejdź do nawigacjiPrzejdź do informacjiPrzejdź do stopki
Wprowadzenie
Historiaalkoholujestdługa,zmiennaiwcalenietakaoczywista,jakmo-
głobysięnamwydawać.Wyprodukowanienietylkosmacznego,aletakże
nietrującego(odrazu)napojuwymagałowieluprób,eksperymentówiwy-
nalazków.Czasempomagałprzypadek,czasembyłatoświadomadzia-
łalnośćczłowieka.Gdyjednakalkoholjakotakizadomowiłsięnadobre,
przynajmniejwEuropiedostrzeżonokoniecznośćobjęciagoregulacjami
prawnymi,początkowomającymiprzedewszystkimstaćnastrażyjakości1.
Przepisytezaliczamydzisiajdoobszarupraważywnościowego,któreprze-
dewszystkimwspółcześniedotyczybezpieczeństważywnościimanacelu
ochronężyciaizdrowiaczłowieka(oczywiściewkontekściespożywanych
środkówspożywczych,wtymtakżealkoholi).Podstawowąregulacjąprawa
UniiEuropejskiejwtymzakresie,którabędziesięprzewijaćwniniejszym
opracowaniu,jestrozporządzenieParlamentuEuropejskiegoiRady(UE)
nr1151/2012z21.11.2012r.wsprawiesystemówjakościproduktówrol-
nychiśrodkówspożywczych2.
Jednakżenietylkojakośćśrodkówspożywczychstałasięprzedmiotem
zainteresowaniaregulatorów.Oznaczeniaproduktówspożywczych,wtym
takżealkoholi,stałysięprzedmiotemzainteresowaniarządówjużwXIXw.
Dośćszybkozorientowanosiębowiem,żerodzimeproduktyposiadające
unikatowysmak,uzyskiwanydziękiszczególnymwłaściwościommiejsca,
wktórymzostaływytworzone,powinnybyćchronioneprzedpodrabia-
niem.Fałszyweopisyhandloweiwprowadzanieklientówwbłądcodo
1
M.Korzycka,P.Wojciechowski,Prawożywnościowejakonowadziedzinaprawa,HStudiaIuridica
Agraria”2016/14,s.275-296.
2
Dz.Urz.UEL343,s.1,zezm.,zmienionerozporządzeniemParlamentuEuropejskiegoiRady(UE)
2017/625z15.03.2017r.wsprawiekontroliurzędowychiinnychczynnościurzędowychprzeprowa-
dzanychwceluzapewnieniastosowaniapraważywnościowegoipaszowegoorazzasaddotyczących
zdrowiaidobrostanuzwierząt,zdrowiarośliniśrodkówochronyroślin(…)(Dz.Urz.UEL95,s.1,zezm.).
7
