Treść książki
Przejdź do opcji czytnikaPrzejdź do nawigacjiPrzejdź do informacjiPrzejdź do stopki
podred.B.Cybulskiej,L.Kłosiewicz-Latoszek,K.J.Filipiaka,
Terapiaskojarzonazaburzeńlipidowych,Warszawa2010,
ISBN978-83-930363-2-5,©MedicalEducationSp.zo.o.
Terapiaskojarzona
LIPIDY
wregionieśródziemnomorskimspożyciaolejuzoliwek,warzyw,owoców,produk-
tówzbożowych,nasionroślinstrączkowych,rybiowocówmorza,zaśmniejszego
spożyciamięsaiproduktówmlecznych,wszczególnościtłuszczówzwierzęcych.Do
typowychcechdietyśródziemnomorskiejnależytakżeregularnespożywaniedopo-
siłkówumiarkowanychilościwina.Proporcjeproduktówspożywczychwchodzących
wskładtypowejdietyśródziemnomorskiejprzedstawiononarycinie1.
RównoleglezkolejnymiocenamisposobużywieniaizależnościzgonównaChNS
odsposobużywieniapopulacjiobjętychBadaniemSiedmiuKrajówrozwijałysięba-
daniapatomechanizmówmiażdżycy.Wykazano,żemiażdżycajestprzewlekłącho-
robązapalną,aczynnikiemwywołującymodczynzapalnysągłównieoksydacyjnie
zmodyfikowanelipoproteinyLDL,któreprzenikajądobłonywewnętrznejtętnic
przezdysfunkcyjnylubuszkodzonyśródbłonek.Nadciśnienietętnicze,toksyczne
działanieskładnikówdymutytoniowegoistresoksydacyjnysąnajważniejszymi
czynnikamipowodującymidysfunkcjęlubuszkodzenieśródbłonka.
Wrozwojuzapalenianiezbędnąrolęodgrywająkrwinkibiałe,któreprzenikajądo
intimytętnicpodwpływemmolekuładhezyjnych,syntetyzowanychwścianietęt-
Rycina1.PiramidadietyśródziemnomorskiejwgMinisterstwaZdrowiaGrecji.
Miesięcznie
Tygodniowo
Codziennie
aktywność
fizyczna
Czerwone
mięso,
Słodycze
3porcje
4porcje
,
Jaja
,3porcje
Ziemniaki
,3porcje
Oliwki,strączkowe,
orzechy
,3-4porcje
Drób
,4porcje
Ryby
,5-6porcji
Produktymleczne
,2porcje
Umiar-
kowane
spożycie
wina
Oliwa
,jakogłównytłuszczdodany
Owoce
,3porcje
Warzywa
,6porcji
Nieoczyszczoneproduktyzbożowe
(chlebrazowy,makaronyzpełnegoziarna,brązowyryżitp.)
,8porcji
Jednaporcjaodpowiadawprzybliżeniupołowieporcjipodawanej
wrestauracji.
Pamiętajtakże:
•pićdużowody
•unikaćsoli,zastępującjąziołami(oregano,bazylia,tymianekitp.)
8
www.mededu.pl
