Treść książki
Przejdź do opcji czytnikaPrzejdź do nawigacjiPrzejdź do informacjiPrzejdź do stopki
14
BronisławBuczek
nianiaorazobniżyłasięzawartośćpołączeńocharakterzenienasyconym.Zmiany
pozostałychparametrówfizykochemicznychijakościowychistotniewzrosły.
Rys.4przedstawiazmianywskaźnikówfizykochemicznychijakościowych,jakie
zaszływwynikuoczyszczaniakrzemianemmagnezu.
Zmianawyrażonaw%
–40
–60
–20
60
40
20
0
–50,5
Barwa
–38,7
–0,2
ρ20
–0,1
–1,4
η40
–16,0
OM
–35,0
LK
–5,4
LN
–4,1
59,8
–13,5
LA
–11,9
OM220
–2,9
LI
0,8
–6,4
Totox
–11,1
–12,3
ZZP
–6,1
Rys.4.Zmianyparametrówfizykochemicznychijakościowychfryturywwyniku
oczyszczaniaadsorpcyjnego
Źródło:badaniawłasne.
Spektrofotometrycznieoznaczanabarwazostałazredukowanaoponad50%
orazo38,7%,odpowiedniodlaoczyszczaniawmniejszymiwiększymstosunku
masowym.Gęstośćpozostałananiezmienionympoziomiedlaobustosunków
masowych.Lepkośćobniżyłasięznaczącojedyniepodczasoczyszczaniaadsor-
bentemprzywiększymstosunkumasowym(OM220).Dlaoczyszczonejfrytury
OModnotowanoznaczniemniejszeilościwolnychkwasówtłuszczowych,
produktówwtórnegoutleniania,jakrównieżilościzwiązkówpolarnych.Zmiany
tewynosiłyodpowiednio:35%,13,5%oraz12,3%.Wprzypadkuoczyszczania
zużyciemmniejszejilościkrzemianumagnezuliczbakwasowazostałaobniżona
oponad5%,liczbaanizydynowaoblisko12%,azawartośćzwiązkówpolarnych
o6%.FryturaOM220wprzeciwieństwiedofryturyOMzawierałarównież
mniejsząilośćproduktówpierwotnegoutlenianiaoraznieznaczniezwiększoną
ilośćkwasównienasyconych(odpowiednioo4%i0,8%).Wzrostwartościliczby
jodowejwprzypadkuoczyszczaniaprzywiększymstosunkumasowymmieścił
sięwgranicachbłęduoznaczenia,niemniejjednakwporównaniuzmniejszym
stosunkiemmasowymadsorbentuzmianętęmożnauznaćzakorzystną.
