Treść książki
Przejdź do opcji czytnikaPrzejdź do nawigacjiPrzejdź do informacjiPrzejdź do stopki
Wdiecieprzedewszystkimnależymaksymalnieograniczyć(najlepiejcałkowiciewyeliminować)
tłusteismażonepotrawy,szczególnietezdużąilościątłuszczówzwierzęcych(pasztety,parówki,
salami,wiejskiekiełbasy,baleron,boczek,słonina).Należyjezastąpićolejamiroślinnymi:
zolejemlnianym,bogatymwkwaslinolenowy(wielonienasyconykwastłuszczowyzgrupy
omega-3);
zolejemrzepakowymioliwązoliwek(najlepiejextravirgin)bogatymiwkwasoleinowy
(jednonienasyconykwastłuszczowyzgrupyomega-9).
Nienasyconekwasytłuszczoweopisanowpodrozdziale1.4.7.
Podobnieśmietanęnależyzastąpićnaturalnymijogurtamiikefirami(ewentualniemaślanką),
natomiastseryżółteipleśniowe(zawierającedużąilośćtłuszczu)chudymseremtwarogowym.
Zalecasięograniczenieilościspożywanejsolikuchennej,zastępującjąmieszankamiziołowymi
osłonymsmaku.PrzykłademtakiejmieszankiprzyprawowejjestEstragonowaprzyprawa
zamiastsoli(ZielarzPolski)zawierającaopróczestragonu:cebulę,czosnek,goździki,imbir,owoc
kopruwłoskiego,majeranek,pietruszkęiseler.
Wdiecieosóbpozawalepowinnydominowaćwęglowodanyzłożone,zwłaszczabłonnik,
aniecukryproste.Węglowodanyzłożoneznajdująsięwtakichproduktach,jak:kasze(pęczak,
gryczana,jęczmienna),ryżbrązowyibasmati,makaronrazowy,płatkiowsianeirazoweoraz
pełnoziarnistepieczywo.Przedstawionepowyżejprzykładycharakteryzująsięniskimindeksem
glikemicznym.Preparatyzawierającebłonnikpokarmowyzostałypodanewpodrozdziale1.4.8.
Ziołaidietastosowanewprofilaktyceprzedzawałowej
Zalecanajestmieszankaziołowaodziałaniuprofilaktycznym:
Składniki:
zowocaronii
100g
zkwiatgłogu
50g
zowocgłogu
50g
zzieleserdecznika
zliśćporzeczkiczarnej
zliśćpokrzywy
zliśćmelisy
50g
50g
50g
50g
Sposóbprzygotowania:
1łyżkęstołowąstaranniewymieszanychziółzalać1szklankąwrzącejwody,
doprowadzićdowrzeniaiodstawićwtermosiena½godziny.Przecedzić,moc-
noodciskajączioła.Pićpo1szklanceciepłegonaparu3razydzienniemiędzy
posiłkami.Każdąporcjępłynudosładzać1czubatąłyżeczkąziołomioduporzecz-
kowegolubgłogowego.Kuracjapowinnatrwać8tygodni.Potymokresiezrobić
10dniprzerwyikuracjępowtórzyć.
Uwaga!
Piciemieszankijestjedynieuzupełnieniemzdrowegotrybużycia,doktóregozalicza
sięm.in.stosowanieprawidłowejdietyczyrezygnacjęzpaleniapapierosów(zob.
podrozdz.1.4.5).Zaleceniadietetycznewprofilaktyceprzedzawałowejsątakiesame
jakpodczasrekonwalescencjipozawale(zob.str.22).
CHORObyUkładUSERCOwO‑NaCZyNiOwEgO
23
