Życie prywatne Polaków w XIX wieku

Jarosław Kita, Maria Korybut-Marciniak

Uzyskaj dostęp

Zakup książkę

ISBN/ISSN:

978-83-8331-313-9

DOI:

https://doi.org/10.18778/8331-312-2

Wydawnictwo:

Wydawnictwo Uniwersytetu Łódzkiego

Rok wydania:

2023

Liczba stron:

306

XML:ISBN/ISSN:

ONIX MARC21

Bibliografia:

. Życie prywatne Polaków w XIX wieku. Red. Kita, Jarosław; Korybut-Marciniak, Maria . Łódź: Wydawnictwo Uniwersytetu Łódzkiego, 2023, 306 s. ISBN 978-83-8331-313-9, doi: 10.18778/8331-312-2

Bibliografia refWorks:

RT Book, Whole

SR Electronic(1)

A2 Kita, J.

A2 Korybut-Marciniak, M.

T1 Życie prywatne Polaków w XIX wieku

PB Wydawnictwo Uniwersytetu Łódzkiego

PP Łódź

YR 2023

SN 978-83-8331-313-9

DOI 10.18778/8331-312-2

Bibliografia BibTex:

@Book{ 299369, author = "", editor = "Kita, Jarosław and Korybut-Marciniak, Maria", title = "Życie prywatne Polaków w XIX wieku", publisher = "Wydawnictwo Uniwersytetu Łódzkiego", year = "2023", address = "Łódź", isbn = "978-83-8331-313-9", doi = "10.18778/8331-312-2" }

Bibliografia endNote:

TY - BOOK

AU -

ED - Kita, Jarosław

ED - Korybut-Marciniak, Maria

TI - Życie prywatne Polaków w XIX wieku

PB - Wydawnictwo Uniwersytetu Łódzkiego

CY - Łódź

PY - 2023

SN - 978-83-8331-313-9

ER -

DOI - 10.18778/8331-312-2

Netografia (standard APA):

. Red. Kita, Jarosław; Korybut-Marciniak, Maria. Życie prywatne Polaków w XIX wieku [baza danych online] Łódź: Wydawnictwo Uniwersytetu Łódzkiego, 2023 [dostęp: 22 07 2024]. Dostęp w Ibuk Libra: https://libra.ibuk.pl/reader/zycie-prywatne-polakow-w-xix-wieku-jaroslaw-kita-maria-korybut-299369. doi: 10.18778/8331-312-2

Prezentowany, jedenasty tom z serii Życie prywatne Polaków w XIX wieku, opatrzony podtytułem „Perspektywa stołu”, przenosi uwagę na kulturowe i społeczne kwestie spożywania i jedzenia. Stanowi próbę oglądu życia prywatnego i życia codz...

Więcej

ISBN/ISSN:

978-83-8331-313-9

DOI:

https://doi.org/10.18778/8331-312-2

Wydawnictwo:

Wydawnictwo Uniwersytetu Łódzkiego

Rok wydania:

2023

Liczba stron:

306

XML:ISBN/ISSN:

ONIX MARC21

Jarosław Kita, Maria Korybut-Marciniak, Kilka uwag na temat historycznej „perspektywy stołu”7
„KULTURA XIX-WIECZNEGO STOŁU”Jolanta Załęczny, Ojczyzna smakami zapamiętana. Patriotyczno-literacka apoteoza polskiej29
Kinga Fink, ,,Pije Kuba do Jakuba…”. Co Polacy śpiewali przy stole w XIX i na początku XX wieku45
Kinga Raińska, Co każda panna o kuchni powinna wiedzieć? Rozważania teoretyczne w świetle XIX-wiecznych poradników dla młodych kobiet69
POŻYWIENIE A ZDROWIEJarosław Kita, Dietetyka lecznicza w polskich uzdrowiskach w drugiej połowie XIX wieku93
Marta Milewska, Pożywienie i jego wpływ na stan zdrowia mieszkańców Mazowsza Północnego w drugiej połowie XIX i na początku XX wieku117
Anna Śmiechowicz, „Jarskie uzdrowisko” w Bojarowie i jego twórca Konstanty Moes-Oskragiełło131
W OBLICZU NIEDOSTATKU JEDZENIATadeusz Srogosz, „Żołnierski wikt” w wojsku polskim w 1807 roku143
Krzysztof Marchlewicz, Żywieniowe strategie przetrwania. Polscy uchodźcy polityczni w Anglii wobec perspektywy niedożywienia i głodu w latach trzydziestych i czterdziestych XIX wieku153
Maria Korybut-Marciniak, Kuchnia ubogich. Elity intelektualne Wilna wobec zjawiska głodu w pierwszej połowie XIX wieku167
Jolanta Kowalik, Urzędniczy wikt. Sytuacja materialna urzędników administracji państwowej w Imperium Rosyjskim w XIX wieku187
PRAKTYKI ŻYWIENIOWE I KULTURA JEDZENIA W ŻYCIU CODZIENNYM RÓŻNYCH ŚRODOWISK SPOŁECZNYCHAndrzej Szmyt, Stół w życiu codziennym uczniów Gimnazjum i Liceum Wołyńskiego w Krzemieńcu205
Emilian Prałat, Wokół tradycji wielkopolskiego stołu: przedmioty, ludzie, obyczaje221
Marta Kłak-Ambrożkiewicz, „O smaku ze smakiem” – czy Jan Matejko otrzymał czarną polewkę, kim był Czarny Strzelec, gdzie malarz pijał najlepszą kawę...?235
Piotr Hubicki, Karolina Studnicka-Mariańczyk, O dziczyźnie na polskich stołach w drugiej połowie XIX wieku245
Olga Morozowa, Kulinarne rozkosze ze snu naczelnego mechanika korwety „Żubr” D. D. Guslikowa z 18 lipca 1858 r. w Suchumi259
Katarzyna Głowania, Przykłady wykwintnej kuchni dworskiej księcia żagańskiego Napoléona Louisa (Ludwika) de Talleyrand-Périgord w latach 1878–1894275
Olga Szadkowska-Mańkowska, „Woli w Polszcze leda schaby / Niż tu ostrygi i żaby / „Woli zraz pieczeni spory / Niźli kaulafiory”. Kuchnia włoska w oczach polskich peregrynantów291

Kilkauwagnatemathistorycznej„perspektywystołu”

ŻycieprywatnePolakówwXIXwieku,t.4,HMarginesy”,red.JarosławKita,MariaKorybut-Mar-

ciniak,Łódź-Olsztyn2021.

ŻycieprywatnePolakówwXIXwieku,t.5,HŚwiatdziecka”,red.JarosławKita,MariaKorybut-

-Marciniak,Łódź-Olsztyn2016.

ŻycieprywatnePolakówwXIXwieku,t.6,HModaistylżycia”,red.JarosławKita,MariaKorybut-

-Marciniak,Łódź-Olsztyn2017.

ŻycieprywatnePolakówwXIXwieku,t.7,HPrywatneświatyzamkniętewlistach”,red.Jarosław

Kita,MariaKorybut-Marciniak,Łódź-Olsztyn2018.

ŻycieprywatnePolakówwXIXwieku,t.8,HOmężczyźnie(nie)zwyczajnie”,red.JarosławKita,

MariaKorybut-Marciniak,Łódź-Olsztyn2019.

ŻycieprywatnePolakówwXIXwieku,t.9,HKarierawoptyceprywatności”,red.JarosławKita,

MariaKorybut-Marciniak,Łódź-Olsztyn2020.

ŻycieprywatnePolakówwXIXwieku,t.10,HWzwierciadlerzeczy”,red.JarosławKita,Maria

Korybut-Marciniak,Łódź-Olsztyn2022.

SUMMARY

Someremarksonthehistorical“tableperspective”

TheeleventhvolumeofthepublishingseriesPrivatelifeofPolesinthe19thcentury,sub-

titled“Perspectiveofthetable”,shiftsattentiontotheculturalandsocialissuesofeating

food,thusitispartoftheincreasinglypopularresearchtrend-thehistoryoffood.Itisan

overviewoftheprivatelifeandeverydaylifeoftheerathroughtheprismofeatingpractices

andhabitsaswellasthebroadlyunderstoodfoodculture.Theanalysisoftheprivatelifeof

19th-centuryPolesinthecontextofculinaryculture,consumptionritualsandsocialdetermi-

nantsoffoodhasnotbeenwidelyundertakenbyresearcherssofar.The19thcentury,viewed

throughtheprismofthekitchen,seemsparticularlyinteresting.Itwascharacterizedbythe

rapiddevelopmentofindustryandcommunication(railway),whichgaverisetothegradual

eliminationoffamineontheEuropeancontinent.InthePolishlands,“Polishcuisine”came

intocontactwiththefoodculturesofthepartitioningpowers.HasthePolishtableretainedits

identity?DidPolishcuisinehaveanyinfluenceonthesurvivalofthisidentity?Whathavewe

borrowedfromourinvaders?Whatweretheflavorsofemigration-weretheyalsoassociated

withnostalgiafornationaldishes,oronthecontrary-newtastesensationspleasedPolish

palates?Whatfactorsinfluenceddietarypracticesinparticularsocialgroups?Thesearejust

someofthequestionsworthseekinganswersto.

Keywords:thehistoryoffood,culinaryculture,privatelife,Poles,19thcentury

Brak wyników

Życie prywatne Polaków w XIX wieku

Treść książki

Znajdź bibliotekę blisko siebie, i uzyskaj dostęp do ebooka w systemie IBUK Libra