Treść książki
Przejdź do opcji czytnikaPrzejdź do nawigacjiPrzejdź do informacjiPrzejdź do stopki
Spistreści
Przedmowa................................................................................
XV
CzęśćI.Żywieniewsystemieochronyzdrowiaspołeczeństwa..............................
1
ZdrowieijegouwarunkowaniaHenrykKirschner,IwonaTraczyk........................
1.1.
Wprowadzenie..................................................................
1.2.
Definicjezdrowia................................................................
1.3.
Kryteriazdrowia.................................................................
1.4.
Ocenazdrowiapopulacji.........................................................
1.5.
Uwarunkowaniazdrowia.........................................................
Tojestnajważniejsze...................................................................
Literaturauzupełniająca................................................................
2
ŻywnośćiżywienieazdrowieJanGawęcki,JoannaSuliburska...........................
2.1.
Wprowadzenie..................................................................
2.2.
Żywnośćwczorajidziśorazjejwykorzystaniewżywieniu.........................
2.3.
Związekżywnościiżywieniazestanemzdrowia..................................
2.4.
Interakcjeżywnościileków......................................................
Tojestnajważniejsze...................................................................
Literaturauzupełniająca................................................................
3
EpidemiologiażywieniowaWojciechF.Roszkowski,BarbaraPietruszka,EwaSicińska,
JoannaKałuża..........................................................................
3.1.
Wprowadzenie..................................................................
3.2.
Definicjeizakresepidemiologiiżywieniowej.....................................
3.3.
Klasyfikacjabadańepidemiologicznych..........................................
3.4.
Dobórpróbyiobliczenieniezbędnejjejliczebności...............................
3.5.
Badaniawzakresieepidemiologiiżywieniowej-kwestionariuszeiichwalidacja...
Tojestnajważniejsze...................................................................
Literaturauzupełniająca................................................................
4
Miernikizdrowotneiichpowiązaniezczynnikamiżywieniowymi
JoannaKałuża,HannaRoszkowska,EwaSicińska,WojciechF.Roszkowski...................
4.1.
Wprowadzenie..................................................................
4.2.
Miernikizdrowotnestosowanewepidemiologiiżywieniowej.....................
4.3.
Ocenapowiązańpomiędzynarażeniemaefektemzdrowotnym...................
4.4.
Hierarchiadowodównaukowych.................................................
4.5.
Ocenagłównychczynnikówmodyfikującychzwiązkiżywieniazezdrowiem.......
Tojestnajważniejsze...................................................................
Literaturauzupełniająca................................................................
1
3
3
4
5
9
10
27
28
29
29
30
35
47
53
54
56
56
57
58
61
64
69
70
71
71
72
78
81
83
88
88
Spistreści
IX
