Treść książki
Przejdź do opcji czytnikaPrzejdź do nawigacjiPrzejdź do informacjiPrzejdź do stopki
5
PrzyczynyzaburzeńzdrowiaopodłożużywieniowymnaświecieiwPolsce
LidiaWądołowska,JoannaKowalkowska,BeataStasiewicz................................
90
5.1.
Wprowadzenie..................................................................
90
5.2.
Żywienioweprzyczynyzaburzeńzdrowia.........................................
92
5.3.
Niedożywieniejakoprzyczynazaburzeńzdrowia.................................
99
5.4.
Czynnikiryzykachoróbzwiązanezestylemżyciaiśrodowiskiem..................
103
5.5.
Metaboliczneprzyczynyzaburzeńzdrowia.......................................
106
5.6.
Możliwościpoprawyzdrowiapoprzezmodyfikacjęodżywianiaistylużycia........
109
Tojestnajważniejsze...................................................................
110
Literaturauzupełniająca................................................................
110
6
Rolażywieniaiaktywnościfizycznejwprofilaktyceotyłościiprzewlekłych
choróbniezakaźnychMirosławJarosz,WiolettaRespondek..............................
112
6.1.
Wprowadzenie..................................................................
112
6.2.
Epidemiologianadwagiiotyłościorazichkonsekwencje..........................
113
6.3.
Żywienioweczynnikiryzykaprzewlekłychchoróbniezakaźnych..................
116
6.4.
Aktywnośćfizycznaaprofilaktykaprzewlekłychchoróbniezakaźnych.............
122
Tojestnajważniejsze...................................................................
124
Literaturauzupełniająca................................................................
125
7
Genetykaigenomikawocenieryzykachoróbdietozależnychiichprewencji
GrażynaNowicka,AgataChmurzyńska...................................................
126
7.1.
Wprowadzenie..................................................................
126
7.2.
Gen,ekspresjagenu,zmiennośćgenetyczna.....................................
128
7.3.
Składnikidietyaekspresjagenów................................................
131
7.4.
Wariantygenetyczneaodpowiedźmetabolicznanaskładnikidiety...............
133
7.5.
Składnikidietyastabilnośćgenomu..............................................
136
Tojestnajważniejsze...................................................................
138
Literaturauzupełniająca................................................................
139
CzęśćII.Uwarunkowaniasposobużywieniasięspołeczeństwa.............................
141
8
Żywienieafunkcjepoznawczeizdrowiepsychiczneczłowieka
JadwigaHamułka,MonikaZielińska-Pukos,AgataBiałecka-Dębek.........................
143
8.1.
Wprowadzenie..................................................................
143
8.2.
Rozwójifunkcjonowanieukładunerwowego.....................................
144
8.3.
Wpływskładnikówpokarmowychnaukładnerwowyizdrowiepsychiczne........
147
8.4.
Żywieniowaprofilaktykazaburzeńfunkcjipoznawczychizdrowia
psychicznego....................................................................
153
Tojestnajważniejsze...................................................................
160
Literaturauzupełniająca................................................................
160
9
Czynnikiekonomicznewarunkującesposóbżywieniapopulacji
KrystynaGutkowska,IrenaOzimek,HannaGórska-Warsewicz..............................
162
9.1.
Wprowadzenie..................................................................
162
9.2.
Uwarunkowaniamakroekonomiczne.............................................
163
9.3.
Uwarunkowaniamikroekonomiczne.............................................
172
Tojestnajważniejsze...................................................................
177
Literaturauzupełniająca................................................................
178
X
Spistreści
