Treść książki
Przejdź do opcji czytnikaPrzejdź do nawigacjiPrzejdź do informacjiPrzejdź do stopki
Tabela1.3.Dziennezapotrzebowanieenergetyczne
Chłopcy
Dziewczęta80kcal/kg(335kJ/kg)850kcal(3,6MJ)81kcal/kg(339kJ/kg)1050kcal(4,4MJ)
82kcal/kg(345kJ/kg)950kcal(4MJ)
(/kgmasyciała)
2lata
(/dzień)
84kcal/kg(350kJ/kg)1125kcal(4,7MJ)
(/kgmasyciała)
3lata
(/dzień)
Źródło:RaportFAO/WHO/UNU,2004.
Rozkładpodażyenergiipozabiałkowejpowinienwynosić:
¡
60–65%zwęglowodanów
zograniczeniempodażydodatkowegocukru(dosłodzenia)domaksymalnie
20%całkowitejpodażyenergii,przyczymmniejszapodażjestrekomendo-
wana,cooznaczawpraktyceunikanieżywnościinapojówdosładzanych;
¡
35–40%ztłuszczu
zograniczeniempodażytłuszczówzawierającychnasyconekwasytłuszczowe,
kwasytłuszczowetyputransicholesterol.
Zaleceniapolskie,zazaleceniamiamerykańskimi,proponująmałąpodaż
białkadzieciomwwieku13–36miesięcy–około1g/kgm.c.Podażbiałkanatym
poziomiezapewniawzrost,jednakżeobecnietrudnouzasadnićpotrzebętak
znacznegoograniczaniazawartościbiałkawdieciewtejgrupiewiekowej.Bada-
niawskazującenazwiązekdużegospożyciabiałkazryzykiemotyłościdotyczą
wyłączniemłodszejgrupywiekowej–niemowląt.
Inneskładnikiodżywcze
Podkreślonopotrzebęzwiększeniaspożyciabłonnikapokarmowegodoilości
około10–15g/dzień(maksymalnie19g/dzień),cojestmożliwewpraktycetylko
zuwzględnieniemtakichproduktówjakgrubekasze,razowepieczywo,warzywa
iowoce.Istotnejestpokryciezapotrzebowanianawapń,którewynosi
800–1000mg(coodpowiada400mlmlekai150gjogurtui30gżółtegosera).
ZapotrzebowanienawitaminęD3wynosi400j.m.dziennie.
Zarekomendacjamiwartoprzytoczyćdosłowniedekalogżywieniadzieci
wwieku1-3lat,któryzaleca:
1.Codzienniespożywaćpieczywoiprzetworyzbożowepochodzącezpełnego
przemiałuzbóż.
2.Spożywaćcodziennieproduktynabiałowe,takiejakmleko(wtymmleko
modyfikowaneprzeznaczonedladzieciwwiekuponiemowlęcym),maślankę,
kefirlubjogurt;dladziecipowyżej24miesiącażyciazezmniejszonązawar-
tościątłuszczu.
3.Codzienniejeśćwarzywa(wtymwarzywastrączkowe)iowoce.
4.Chudemięsoczerwone,wtymwędliny,spożywaćnieczęściejniżdwa–trzy
razywtygodniu,ajajkakurzewdni,wktórychniejestspożywanemięso.
5.Mięsodrobiowespożywaćdwa–trzyrazywtygodniu,zawszebezskóry.
6.Spożywaćrybyjeden–dwarazywtygodniu.
31
