Treść książki
Przejdź do opcji czytnikaPrzejdź do nawigacjiPrzejdź do informacjiPrzejdź do stopki
Zachowaniażywieniowewszelkieczynnościzwiązanezżywnościąiżywieniempocząwszy
oduzyskiwaniaproduktówspożywczych,ichtransportowania,przechowywania,wybo-
rupodczaszakupówibezpośrednioprzedspożyciem,atakżeprzygotowywaniapotraw
iposiłkóworazokolicznościiwarunkiichspożywania,atakżezagospodarowywanie
resztekpokarmowych.Zachowaniażywienioweuwarunkowanesąwielomaczynnika-
mi,wtymgenetycznymi,fizjologicznymi,preferencjamipokarmowymiorazczynni-
kamidemograficznymi,ekonomicznymi,społeczno-kulturowymiiosobowościowymi.
Zachowaniażywieniowestanowiągłównyelementstylużycia.
Zgłębnikwprowadzonaprzezotwórnaturalny(nozdrze,jamaustna)lubwytworzony(sto-
mialubprzetoka)rurka,którejjedenkoniecjestumieszczonywświetleprzewodupo-
karmowego,adrugiwyprowadzonynazewnątrzciałapacjenta,umożliwiającżywienie.
Zmianyepigenetycznezmianyekspresjigenówwynikająceniezsekwencjinukleotydów,
aleichchemicznychmodyfikacjiorazzmianwbiałkachhistonowych.Zmianyepigene-
tycznetoprzedewszystkimmetylacja(dodawaniegrupymetylowej),acetylacja(do-
dawaniegrupyacetylowej),ubikwitynacja(dodawanieubikwityny)orazfosforylacja
(dodawaniegrupyfosforanowej).Zmianyepigenetycznemateriaługenetycznegopro-
wadządozmianwdziedziczeniucechorazzwiększonejpredyspozycjidowystępowania
określonychzmianchorobowych,wtymschorzeńnowotworowych.
Zwyczajeżywieniowe
zachowaniaosóbwychowanychwokreślonejkulturzeodnoszące
siędożywienia.Majądużywpływnawybórżywnościimiejscejejspożywania.Jestto
sposóbżywieniauwarunkowanywdużejmierzetradycjamihistorycznymi,obyczajami
ireligią.
XXXIII
