Treść książki
Przejdź do opcji czytnikaPrzejdź do nawigacjiPrzejdź do informacjiPrzejdź do stopki
powinnobyćzredukowanedominimum.Wartozwrócićuwagę,żezmniej-
szeniespożyciamięsaprzetworzonegowiążesięjednocześniezredukcją
spożyciasoli.
Wytycznepodkreślająrównieżpotrzebęograniczeniaspożyciatakzwa-
nychcukrówwolnych,zwłaszczapochodzącychznapojówsłodzonych,
takabynieprzekraczały10%dobowegozapotrzebowaniakalorycznego.
Jakwspomnianowcześniej,pojęciecukrówwolnychoznaczacukrypro-
steidwucukryzarównododanedożywności,jakicukryobecnewsokach
owocowych.Wskazanejesttakżeograniczeniespożyciaalkoholudo100g
tygodniowo.Wprzypadkukawywytycznenieformułujądokładnegozalece-
nia,leczwskazująnafakt,iżspożyciekawyniefiltrowanejwiążesięzezwięk-
szonymryzykiemsercowo-naczyniowym,zwłaszczaprzybardzowysokim
spożyciu(conajmniej9filiżanekdziennie).Jednocześnieumiarkowane
spożyciekawy(3-4filiżankidziennie)niemaefektunegatywnego,amoże
wręczprzynosićumiarkowanekorzyści.Dowodytejednakniepozwoliłyna
sformułowaniejasnychiprecyzyjnychwytycznychwtymzakresie.
Obowiązującezaleceniapodkreślają,żedotychczasniewykazanosku-
tecznościdodatkowejsuplementacjiwitamin(A,B
6,B
12,kwasufoliowego,
C,D,E)wceluredukcjiryzykasercowo-naczyniowego.Ponadtostosowa-
niesuplementówzawierającychczerwonysfermentowanyryż,wświetle
obowiązującychwytycznych,niejestzalecaneuzdrowychosóbzewzględu
naryzykowywoływaniadziałańniepożądanych.Stosowanieżywnościfunk-
cjonalnej(zawierającejfitosteroleistanolewilości2gdziennie)zostało
wskazanejakoskutecznewzmniejszaniustężeniacholesterolufrakcjili-
poproteinomałejgęstości,choćnadalbrakujewystarczającychdowodów
pozwalającychnasformułowaniejasnychzaleceńwtymzakresiedlazdro-
wychosób.
Dodatkowopokreślonazostałarolaredukcjimasyciałauosóbznad-
wagąlubotyłością,jakometodaobniżaniaryzykasercowo-naczyniowego
poprzezobniżanieciśnieniatętniczego,ryzykacukrzycytypu2orazpo-
prawęprofilulipidowego.Oilewspomnianekorzyścisąobserwowanejuż
przyredukcjimasyciałao5-10%,wartorównieżpamiętaćozjawiskupa-
radoksuotyłości.Napodstawieprzeprowadzanychobserwacjiwnioskuje
się,iżustarszychpacjentówzotyłościąredukcjamasyciaławiązałasięze
zmniejszeniemzapadalnościnachorobysercowo-naczyniowe,leczjedno-
cześniezezwiększeniemśmiertelnościzpowodutychchorób.Wzwiąz-
kuztymnaciskpowinienzostaćpołożonymniejnasamąredukcjęmasy
ciała,abardziejnautrzymaniemasymięśniowejiprawidłowegostanuod-
żywienia.Wramachpostępowaniaznadwagąiotyłościązaleceniaobejmu-
jąszeregdiet,podwyższeniepoziomuaktywnościfizycznej,atakżeleczenie
zabiegowewwybranychprzypadkach.DietyzalecaneprzezESCtoprzede
wszystkimhipokalorycznywarianttypowejdiety,opisanejwcześniej,
36
4.Dietoprofilaktykachoróbserca.Przeglądświatowychwytycznych
