Treść książki
Przejdź do opcji czytnikaPrzejdź do nawigacjiPrzejdź do informacjiPrzejdź do stopki
Przeglądświatowychwytycznych
Dietoprofilaktykachoróbserca.
4
JoannaPopiołek-Kalisz
Dietajestbardzoważnymelementemprofilaktykiopisywanymwwytycz-
nychdotyczącychprewencjisercowo-naczyniowejnacałymświecie.Wni-
niejszymrozdzialeporuszonazostaniekwestiapodobieństwiróżnicwtym
zakresiepomiędzyzaleceniamizróżnychregionówikrajów.
WytyczneŚwiatowejOrganizacjiZdrowia
ŚwiatowaOrganizacjaZdrowia(WorldHealthOrganization-WHO)w2007r.
sformułowałaogólnewytyczneprewencjichoróbukładusercowo-naczynio-
wego.Wytyczneteodwielulatstanowiąpodstawędlawszystkichorgani-
zacjimiędzynarodowychikrajówwredagowaniulokalnychzaleceńwtym
zakresie.Od2007r.wiedzanatematprewencjisercowo-naczyniowejule-
głaznacznemuposzerzeniu,znalazłoodbiciewwytycznychniższegoszcze-
bla,którepozaaktualizacjąonajnowszedoniesienianaukoweuwzględnia-
jątakżelokalneróżnice,któremogąwpływaćnaprecyzyjnezaleceniadla
mieszkańcówposzczególnychkrajówlubregionów.
ŚwiatowaOrganizacjaZdrowiawwytycznychdotyczącychprewencji
sercowo-naczyniowejrekomenduje,abytłuszczepokrywałymniejniż30%
zapotrzebowaniaenergetycznego,przyczymtłuszczenasyconemniejniż
10%zapotrzebowaniaenergetycznego,wielonienasyconemaksymalnie10%
zapotrzebowaniaenergetycznego,ajednonienasyconeokoło15%zapotrze-
bowaniaenergetycznego.Górnagranicaspożyciawielonienasyconych
kwasówtłuszczowychwynikazdowodówprzemawiającychzatym,że
ichzbytdużapodaż(powyżej11%zapotrzebowaniaenergetycznego)
wiążesięzezwiększonymryzykiemperoksydacjilipidów,zwłaszcza
33
WytyczneŚwiatowejOrganizacjiZdrowia
