Treść książki
Przejdź do opcji czytnikaPrzejdź do nawigacjiPrzejdź do informacjiPrzejdź do stopki
luboliwyzoliwek.Najlepiejzastąpićsmażenie
pieczeniemnaruszcie.
zJednonienasyconekwasytłuszczowewchodzą
wskład:awokado,olejurzepakowego,orzechów,
oliwyzoliwek.
zWielonienasyconekwasytłuszczowetoomega-3
iomega-6.Kwasytłuszczoweomega-3zmniej-
szająstężeniecholesteroluLDLimogąbyćspoży-
wanewdowolnychilościach.Występujągłównie
wtłustychrybach,tranie.Kwasytłuszczoweome-
ga-6zawartesągłówniewolejusłonecznikowym
ikrokoszowym.Powinnosięjeograniczyćwdie-
cie.
Istniejejeszczejedenrodzajwielonienasyconych
kwasówtłuszczowych.Powstająonewwynikuprze-
kształceniatłuszczównienasyconychwnasycone
wprocesieutwardzaniapłynnychtłuszczów.Wystę-
pująonew:margarynie,wniektórychsłodyczach,we
frytkach,hamburgerach.Kwasytemająformętrans.
Jesttonajbardziejszkodliwyrodzajtłuszczów.Nie
tylkozwiększająstężenieLDLwekrwi,lecztakże
zmniejszająstężenieHDL.Wpływająnanadmierną
krzepliwośćkrwi.Mogądoprowadzićdozatorów
krwi.Produktówzawierającychkwasytłuszczowe
transnienależyużywać.
Triglicerydy
Triglicerydytodrobinytłuszczukrążącewekrwi,któ-
rezbierająnadmiarenergiizpożywieniaitransportują
godokomórektłuszczowych.Mogąbyćonerównież
materiałemdotworzeniasięLDL.
Tłuszczbrzuszny,nadmiaralkoholu,niekontrolo-
wanacukrzyca,brakćwiczeńfizycznychpowodują
zwiększeniestężeniatriglicerydów.Ichstężeniemie-
rzysięwtensamsposóbcocholesterol–wmg/dl.Ich
zawartośćwekrwizwiększasiępojedzeniu.Badanie
należywięcwykonywaćrano,naczczolubpo12go-
dzinachodostatniegoposiłku.Zwiększonestężenie
triglicerydówwekrwistanowiryzykonadciśnienia,
choróbsercainaczyń.
Tabela2.Klasyfkacjastężeniatriglicerydówwekrwi
poniżej130mg/dl
powyżej180mg/dl
powyżej400mg/dl
Stężenie
normalne
wysokie
bardzowysokie
Ryzyko
16
