Treść książki
Przejdź do opcji czytnikaPrzejdź do nawigacjiPrzejdź do informacjiPrzejdź do stopki
Metodypozyskiwania,hodowli,doskonaleniaiprzechowywania...
cennymźródłemproteazwykorzystywanychwprzemyślespo-
żywczym,produkcjiśrodkówczystościorazamylazstosowanych
wprzemyślepiwowarskim,spożywczym,piekarniczym.Ponad-
to,dziękiobecnościreduktazNO
2
iNO
3
,mogąbyćwykorzysty-
wanewprocesieoczyszczaniasilniezasolonychścieków.
102020Glebajakoźródłopotencjalnychproducentów
związkówbiologicznieaktywnych
Glebastanowibogateiniewyczerpaneźródłodrobnoustrojów.
W1gglebyuprawnejwystępujeokoło10
6
-10
8
komórekbakterii,
10
4
-10
6
konidiówpromieniowców,10
2
-10
4
zarodnikówgrzybów.
Mająonebardzodużeznaczeniewprzebiegucyklibiogeoche-
micznychorazmineralizacjiresztekorganicznychpochodze-
niaroślinnegoizwierzęcego,poprawiającjednocześnieżyzność
(tworzeniepróchnicy)iprodukcyjnośćgleb.Mikroorganizmy
glebowewpływajątakżenafunkcjonowanieekosystemóworaz
kondycjęroślin.Ponadto,ześrodowiskaglebowegoodlatizo-
lowanesądrobnoustrojeowłaściwościachstanowiącychoich
przydatnościbiotechnologicznej.
Glebajestnaturalnymśrodowiskiemżyciawielugatunków
drobnoustrojów.Składasięonazezwiązkówmineralnychisub-
stancjiorganicznych(stanowiących50%składugleby),powietrza
glebowego(około35%)iroztworuglebowego(15%).Wskładczę-
ścistałejglebywchodzągłówniekoloidyglebowe.Najważniej-
sząfunkcjępełniąkoloidyorganiczne(związkihumusowe),które
powstająnaskutekrozkładumateriiorganicznejprzezdrobno-
ustroje.Koloidymineralnenatomiastdecydująostosunkach
wodno-powietrznych.Wodęglebową,zawierającąrozpuszczo-
nesubstancjeorganiczneimineralne,nazywamyroztworemgle-
bowym.Tafrakcjaglebymawłaściwościbuforoweiwarunkuje
pHgleby.Przestrzeńpomiędzycząsteczkamistałymigleby(nie-
zajętymiprzezroztwórglebowy)wypełniapowietrzeglebowe.
WskładpowietrzaglebowegowchodzągłównieNH
3
,CO
2
,N
2
iO
2
,wmniejszychilościachrównieżH
2
SiCH
4
.Strukturagleby
składasięzziarenmineralnych,zlepionychprzezzwiązkihumu-
soweiśluz,któretworzągruzełkiowielkości0,5-5mm.Drob-
noustrojeznajdująsięnapowierzchnigruzełekwsubstancjach
humusowych,atakżewkompleksachorganiczno-mineralnych.
23
