Treść książki

Przejdź do opcji czytnikaPrzejdź do nawigacjiPrzejdź do informacjiPrzejdź do stopki
ChurchD.C.,1971.DigestivePhysiologyandNutritionofRuminants.OSU,BookStores.
CVB,1994.VerkorteTabel,VoedernormenLandbouwhuisdierrenenVoederwardeVeevo-
eders.CentralVeevoederbureau,Lelystad.
DLG,1997.DeutscheLandwirtschaftlicheGesellschaft.FutterwerttabellenWiederkäuer,
DLGVerlag,Frankfurta.Main.
ForbesJ.M.,1983.TheVoluntaryFoodIntakeofFarmAnimals.Butterworths,London.
INRA,1988.InstituteNationaledelaRechercheAgronomique.INRA,Paris.
KirchgessnerM.,1997.Tierernährung.VerlagUnionAgrar,Frankfurta.Main.
McDonaldP
.,EdwardsR.A.,GreenhalghJ.F.D.,1988.AnimalNutrition.LongmanScientific,
Harlow.
NRC,1989.NationalResearchCouncil,U.S.NationalAcad.Press,WashingtonD.C.
1.2.Wymaganiapokarmowebydłamlecznego
ZygmuntMaciejKowalski
1.2.1.Związkiazotoweniebiałkowewżywieniukrówmlecznych
Znacznączęśćbiałkaogólnegotradycyjnychdawekpokarmowychstanowią
związkiazotoweniebiałkowe(NPN),wtymgłówniewolneaminokwasy,amidy,
aminy,azotanyitp.Naprzykładwkiszonkachztrawokoło60–70%białkaogólne-
gostanowiąwolneaminokwasy.ZnaczneilościnaturalnychNPNznajdująsiętak-
żewmłodychzielonkach,zwłaszczaintensywnienawożonych.WszystkieNPN
podlegająwżwaczunatychmiastowemurozkładowibakteryjnemudoamoniaku.
Dziękimikroflorzeżwaczapowstającyamoniakmożebyćwbudowanywbiałko
mikroorganizmów,którepoprzepływiedojelitacienkiegopodlegatrawieniu
enzymatycznemu.Podstawowymwarunkiemoptymalnejsyntezybiałkawżwa-
czujestodpowiedniasynchronizacjauwalnianegoamoniakuienergiidlamikro-
organizmówżwacza.
PoznaniepowyższychprzemiannaturalnychNPNwżwaczupozwoliłona
ustaleniezasadstosowaniasyntetycznychźródełNPN,wtymgłówniemocz-
nikawżywieniuprzeżuwaczy.SyntetyczneNPNstosujesięwtedy,gdydawki
pokarmoweniedoborowewbiałkoulegającerozkładowiwżwaczu.Typo-
wymprzykłademmożebyćdawkaopartanakiszoncezkukurydzy.Podstawo-
wymargumentemprzemawiającymzastosowaniemmocznikawdawkachdla
krówmlecznychjestniższacenamocznikawporównaniuzinnymipaszami
białkowymi.
Mocznik,czyliamidkwasuwęglowego,CO(NH
2
)
2
,rozkładanyjestwżwa-
czudoamoniakuidwutlenkuwęglaprzezbakteryjnąlubendogennąureazę,
znajdującąsięwniektórychpaszachroślinnych.OptymalnepHdladziałania
ureazywynosi6,4idlategorozkładmocznikawżwaczujestwolniejszy,atakże
19