Treść książki
Przejdź do opcji czytnikaPrzejdź do nawigacjiPrzejdź do informacjiPrzejdź do stopki
Wprowadzenie
dziękiczemuuzyskujesiędokładnąiścisłącharakterystykęjakościtowaru.Przyrządami
mogąbyćprosteurządzeniawykorzystywanewżyciucodziennym,np.termometr,
waga,lubstosowanewlaboratoriachsuwmiarki,śrubymikrometryczne,mikroskopy,
aleteżmogątobyćbardzozłożonenowoczesneurządzeniaoptyczne,elektroniczne,
elektrochemiczneichromatograficzne,zwyklesprzężonezkomputerami.Metodywy-
korzystująceteurządzeniatometodyinstrumentalne,dziękiktórymmożnawkrótkim
czasiebardzodokładnieokreślićwieleróżnychwłaściwościtowaru.
Metodylaboratoryjneiinstrumentalnedzielisiętak,jakprzedstawiononarys.1.
Rys.1.Podziałmetodbadawczychlaboratoryjnychiinstrumentalnych
Metodyfizycznebadaniajakościtowarówobejmują:
●mierzeniewielkościtowarów,
●ważenie(wyznaczaniemasy),
●oznaczaniegęstości(densytometrię),
●oznaczanietemperaturytopnienia,
●oznaczanielepkości,
●badaniestrukturymateriału(mikroskopię),
●pomiarwspółczynnikówzałamaniaświatłabadanychroztworówinatejpodsta-
wieokreślaniestężeniaoznaczanychsubstancjiorazstrukturyzwiązkówche-
micznych(refraktometrię),
●pomiarabsorpcjiświatłaprzezroztwór,czylizabarwienieroztworu,stoso-
wanedooznaczaniazawartościsubstancjibarwnychirozpuszczalnychalbo
tworzącychwwynikuokreślonejreakcjibarwnyrozpuszczalnyzwiązek
(kolorymetrię,barwometrię),
●badaniamechaniczne.
Metodychemicznestosujesiędobadaniaskładuchemicznegotowaru-zarów-
nodookreśleniapodstawowychskładników,jakidoustaleniaobecnościśrodków
11
