Treść książki
Przejdź do opcji czytnikaPrzejdź do nawigacjiPrzejdź do informacjiPrzejdź do stopki
Badanietowarówspożywczych
1.9.
Oznaczaniezawartościarsenu,kadmu,rtęciiołowiuwartykułachżyw-
nościowychmetodąspektrometriimaszplazmąwzbudzonąindukcyjnie
(ICP-MS)pomineralizacjiciśnieniowej..........................
1.10.Oznaczaniezawartościcyklaminianusoduwartykułachżywnościowych
metodąwysokosprawnejchromatografiicieczowej..................
1.11.Oznaczeniezawartościcynywartykułachżywnościowychmetodąpło-
mieniowejabsorpcyjnejspektrometriiatomowejorazabsorpcyjnejspek-
trometriiatomowejzatomizacjąwpiecugrafitowym(FAASiGFAAS)po
mineralizacjiciśnieniowej.....................................
1.12.Oznaczaniezawartościołowiu,kadmu,chromuimolibdenuwartykułach
żywnościowychmetodąatomowejspektrometriizatomizacjąwpiecu
grafitowym(GFAAS)pomineralizacjiciśnieniowej.................
1.13.Oznaczaniezawartościołowiu,kadmu,cynku,miedziiżelazawartyku-
łachżywnościowychmetodąatomowejspektrometriiabsorpcyjnejpomi-
neralizacjimikrofalowej.......................................
1.14.Oznaczeniezawartościołowiu,kadmu,cynku,miedzi,żelazaichromu
wartykułachżywnościowychmetodąatomowejspektrometriiabsorpcyj-
nej(AAS)pomineralizacjisuchej...............................
1.15.Oznaczaniezawartościwapnia,miedzi,żelaza,magnezu,manganu,fos-
foru,potasu,sodu,siarkiicynkuwartykułachżywnościowychmetodą
ICP-OES...................................................
2.
Mięsoipodrobyzwierzątrzeźnychidziczyznyorazichprzetwory
2.1.
Badaniakonserwmięsnychidrobiowychmetodątermostatową.......
2.2.
Badaniaorganoleptyczneifizycznekonserwmięsnych..............
2.3.
Badaniaorganoleptyczneifizycznewędlin........................
2.4.
Badaniaorganoleptyczneifizycznewyrobówgarmażeryjnych........
2.5.
Badanietrychinoskopowedziczyzny.............................
2.6.
Oznaczeniepopiołucałkowitegowmięsieiprzetworachmięsnych.....
2.7.
Oznaczaniezawartościchlorkówwmięsieiprzetworachmięsnychmeto-
dąVolhardaodwoławczą......................................
2.8.
Oznaczaniezawartościfosforucałkowitegowmięsieiprzetworachmię-
snych......................................................
2.9.
Oznaczaniezawartościfosforucałkowitegowmięsieiprzetworachmię-
snychmetodąspektrometryczną................................
2.10.Oznaczaniezawartościskrobiiglukozymetodąenzymatyczną........
2.11.Oznaczaniezawartościsolikuchennejwmięsieiprzetworachmięsnych
metodąMohra..............................................
2.12.Oznaczaniezawartościsolikuchennejwmięsieiprzetworachmięsnych
metodąVolharda.............................................
49
53
56
60
63
66
70
75
77
81
82
88
90
91
92
93
94
96
96
18
