Treść książki
Przejdź do opcji czytnikaPrzejdź do nawigacjiPrzejdź do informacjiPrzejdź do stopki
Badanietowarówspożywczych
4.
Ryby,owocemorzaimięczakiorazichprzetwory
4.1.
Badaniajakościżywychrybtowarowych.........................
130
4.2.
Oznaczanieilościowehistaminywrybachiproduktachrybnychmetodą
HPLC.....................................................
133
4.3.
Oznaczanieilościowezawartościkwasuokadaikowegowmałżachipro-
duktachznichotrzymywanych.................................
135
4.4.
Oznaczeniekwasowościogólnejwprzetworachrybnych.............
136
4.5.
Oznaczenielipofilowychtoksynglonówwmięczakachiproduktach
znichotrzymywanychmetodąLC-MS/MS........................
137
4.6.
Oznaczanielotnychzasadamonowychwsurowcachiprzetworachzryb
orazinnychzwierzątwodnych..................................
140
4.7.
Oznaczaniemonometylortęci(MMHg)wartykułachspożywczych
pochodzeniamorskiegometodąrozcieńczaniaizotopowegoGC-ICP-
-MS
.......................................................
141
4.8.
Oznaczaniepodciśnieniawkonserwachrybnych...................
146
4.9.
Oznaczaniepozostałościpancerzykrylawprzetworach..............
147
4.10.Oznaczaniesuchejmasysosupomidorowegowprzetworachrybnych
zwykorzystaniemrefraktometru................................
148
4.11.Oznaczenietrimetyloaminywsurowcachiprzetworachzrybiinnych
zwierzątwodnych............................................
149
4.12.Oznaczaniezapasożyceniaryb..................................
150
4.13.Oznaczaniezawartościarsenunieorganicznegowwodorostachmetodą
atomowejspektrometriiabsorpcyjnejzgeneracjąwodorkówpoekstrakcji
kwasem
......................................................
154
4.14.Oznaczeniezawartościarsenuwowocachmorzametodąatomowejspek-
trometriiabsorpcyjnejzatomizacjąwpiecugrafitowympomineralizacji
mikrofalowej...............................................
156
4.15.Oznaczaniezawartościcukruwzalewachwprzetworachrybnych.....
157
4.16.Oznaczaniezawartościcynkuwzalewachwprzetworachrybnych.....
158
4.17.Oznaczaniezawartościfluoruwsurowcachiprzetworachzrybiinnych
zwierzątwodnych............................................
159
4.18.Oznaczaniezawartościhistaminywsurowcachiprzetworachzrybiin-
nychzwierzątwodnychmetodąfluorymetryczną.
..................
160
4.19.
Oznaczaniezawartościkadmuwsurowcachiprzetworachzrybiin-
nychzwierzątwodnychmetodąpłomieniowejabsorpcyjnejspektrome-
triiatomowej
...............................................
162
4.20.Oznaczaniezawartościmiedziwrybachiinnychzwierzętachwodnych
orazwprzetworachznichotrzymywanychmetodąabsorpcyjnejspektro-
metriiatomowej.............................................
163
4.21.Oznaczaniezawartościsolikuchennejwrybachiprzetworachrybnych.
165
20
