Treść książki
Przejdź do opcji czytnikaPrzejdź do nawigacjiPrzejdź do informacjiPrzejdź do stopki
12
AnnaDąbrowska
WspólnejPolitykiRolnejwUE.Proponowanereformywywołałyponownenasile-
niedyskusjinadkoniecznościąfundamentalnejtransformacjiobecnegosystemu
rolno-żywnościowego,zuwaginacorazbardziejniepokojącewyzwaniaśrodowi-
skowe,zdrowotneispołeczno-gospodarcze.
Rozdział5.Ekonomicznadostępnośćżywnościjakoindykatorbezpieczeństwa
żywnościowegojestpróbązdefiniowaniapojęciaekonomicznejdostępnościdożyw-
nościorazokreśleniastanuikierunkówjejzmianwPolscewlatach2013-2017.
Zbadanom.in.wielkośćdochodówdyspozycyjnychmieszkańców,udziałwydat-
kównażywnośćwcałkowitychwydatkachgospodarstwdomowychorazpoziom
cenartykułówżywnościowych.
Rozdział6.Bezpieczeństwokonsumentanarynkużywnościjakoobiektbadań
stanowirozpoznanie,wjakimkontekścieproblematykabezpieczeństwakonsu-
mentanarynkużywnościjestpodejmowaniawpiśmiennictwienaukowym.Analizą
objętoartykułyopublikowanewczasopismachnaukowychwlatach2008-2018.
Wskazanoprzedewszystkimnagłówneobszarybadań(zachowaniakonsumen-
tów,regulacjeprawne,wytwarzanie,przetwarzanieiprzechowywanieżywności,
kanałydystrybucjiorazetykietowanieicertyfikowanieżywności),atakżeichpod-
stawyźródłoweorazzakresprzestrzenny.
Rozdział7.Bezpieczeństwożywności-perspektywaprzedsiębiorstwaikon-
sumentajestpróbąrozpoznaniaproblematykibezpieczeństważywnościwkon-
tekściedziałańprzedsiębiorstwizachowańkonsumentównarynkużywności.
Zwróconouwagęnapodejmowanieprzezprzedsiębiorstwadobrowolnych,róż-
norodnychdziałańwtymzakresie.Bezpieczeństwożywnościjesttakżeobecne
wnajnowszychtrendachkonsumenckich,którepoddanoanalizie.
Rozdział8.Postrzeganieinformacjinaopakowaniuwzakresieprzydatności
żywnościdospożyciaprzezkonsumentówwWielkopolscemanaceluzidenty-
fikowanie,czykonsumencianalizująinformacjedotyczącetrwałościżywności
umieszczonenaopakowaniach,czyprawidłowojeinterpretują,czyijakietrudno-
ścinapotykająwtymprocesie.Przedstawionowynikibadaniaprzeprowadzonego
wWielkopolsce,dotyczącegopostrzeganiaiinterpretacjiinformacjidotyczących
trwałościwybranychkategoriiżywnościprzeznabywców.
Rozdział9.Postrzeganiebezpieczeństważywnościprzezseniorównaprzykła-
dziewojewództwawielkopolskiegopodnosikwestięwpływuprawidłowegoodży-
wianianaorganizmczłowieka,przezcałejegożycie.Wszczególnysposóbdotyczy
toosóbstarszych.Nasposóbodżywianiaoddziałujewieleczynnikówekonomicz-
nych,społecznychiindywidualnych.Wzrastającyliczbowosegmentkonsumen-
tówimplikujekoniecznośćpermanentnegopoznawaniapotrzebioczekiwańosób
starszychwstosunkudoofertyproduktówżywnościowych.
