Treść książki
Przejdź do opcji czytnikaPrzejdź do nawigacjiPrzejdź do informacjiPrzejdź do stopki
Wstęp
13
Rozdział10.Żywnośćwygodnaazaspokojeniepotrzebżywieniowychkonsu-
mentazwracauwagęnaprzyczynyzakuputegorodzajuproduktów.Informacje
wtórneumożliwiłyscharakteryzowanienastępującychpojęć:upotrzebyżywie-
niowe”iużywnośćwygodna”orazuinformacjepierwotne”
.Badaniabezpośrednie
pozwoliływskazaćczynnikideterminującezachowaniawobecżywnościwygodnej.
Rozdział11.Zaufaniekonsumentówdonowychrodzajówżywnościpodnosi
jakżeważnyproblemnieuczciwychpraktyk,polegającychnawprowadzaniudo
obrotużywnościzagrażającejzdrowiuiżyciukonsumentów.Celemrozważań
jestprzedstawieniewynikówbadańdotyczącychzaufanianabywcówdożywno-
ści:ekologicznej,funkcjonalnejiwygodnej,atakżezależnościmiędzyzaufaniem
respondentówdonowychrodzajówżywnościaichzainteresowaniemzakupem
takichproduktów.
Rozdział12.Wykorzystaniezaangażowaniaklientówwredukowaniuryzyka
konsumenckiegonarynkużywnościmanaceluprzedstawieniekoncepcjizaan-
gażowaniaklientówjakoistotnegozasobuprzedsiębiorstwa,wykorzystywanego
wredukowaniuryzykakonsumenckiegonarynkużywności.Opisanoistotęryzyka
wdecyzjachnabywczychorazpodanoprzykładyprzedsiębiorstw,które-poprzez
uwzględnieniezaangażowaniaklientów-przyczyniająsiędoredukcjipostrzega-
negoprzeznichryzykanarynkużywnościowym.
Rozdział13.Targiwpromowaniubezpieczeństważywności-zróżnicowanie
wydarzeńiichzakresytematycznejestpróbąprzedstawieniarezultatówanalizy
zakresówtematycznychtargów-wujęciuglobalnym-inatejpodstawieokre-
ślenia,wjakimzakresieróżneimprezywystawienniczesąwykorzystywanedo
propagowaniaideibezpieczeństważywności.Wydarzeniawystawienniczerozpa-
trywanozperspektywytrzechgrup:wystawświatowych,targóworganizowanych
zmyśląorynkuB2C,targówskoncentrowanychnarynkuB2B.
NiniejszamonografiajestprzeznaczonadlaszerokiegogronaCzytelników,
którzyinteresująsięproblematykąbezpieczeństwakonsumentównarynkużyw-
ności.Szczególniejednakpowinnazainteresowaćnabywców,którzypodejmują
decyzjeozakupieżywności,atakżepodmiotyoferująceproduktyżywnościowe
narynku,czyliproducentówżywnościihandlowców.Jestrównieżadresowanado
środowiskaakademickiego.
Autorzyniniejszejmonografii,którymnależybardzopodziękowaćzaprzed-
stawienieinspirującychwynikówbadań,orazKatedraBadańZachowańKonsu-
mentówwInstytucieZarządzaniaSzkołyGłównejHandlowejwWarszawieproszą
okontaktwszystkieosobyzainteresowanekontynuowaniemdyskusjinadsytuacją
konsumentanarynkużywnościijegobezpieczeństwem.
