Treść książki
Przejdź do opcji czytnikaPrzejdź do nawigacjiPrzejdź do informacjiPrzejdź do stopki
Rozdział1
Ekologizacjakonsumpcjiwkontekście
bezpieczeństwaproduktówżywnościowych
KrystynaMazurek-Łopacińska
1
Wprowadzenie
Ekologizacjakonsumpcjijestistotnymtrendemwzachowaniachwspółczesnych
konsumentów,któregorozwójjestmotywowanypotrzebamibezpieczeństwaroz-
patrywanymiwujęciuzarównowąskim(dbałościozdrowiewłasneirodziny),jak
iszerokim(wyrażonympoprzeztroskęostanśrodowiskanaturalnego,oddziału-
jącegonabezpieczeństwoczłowiekawokresienietylkoteraźniejszym,aleiprzy-
szłym).Rozkładtychmotywacjijestzróżnicowanywprzekrojugrupkonsumentów
orazkrajów,zktórychpochodzą.Przykładykrajówwyżejrozwiniętychwskazują
napewnąrównowagęmiędzytymidwiemagrupamimotywów,tymczasemwśród
polskichkonsumentówdominująmotywacjeegoistyczne,tj.odnoszącesiędo
zdrowiawłasnegoirodziny.
Celemrozdziałujestprzedstawienieekologizacjikonsumpcjijakojednego
zkluczowychtrendówwzachowaniachwspółczesnychkonsumentów(zgodnego
zzałożeniamizrównoważonegorozwoju),atakżekierunkówpolitykimarketin-
gowejzorientowanejnakształtowaniebezpieczeństważywnościowego.
Zróżnicowaniezachowańnarynkuproduktówekologicznychpozwala
nawyodrębnienietypówkonsumentów,którychcechypowinnybyćuwzględniane
wkształtowaniuofertyrynkowej.Chodzinietylkoopobudzaniepopytunapro-
duktyekologiczne,aletakżeowyrównywanierozbieżnościmiędzypostawami
wobectychproduktówarealizowanymipraktykamizakupowymi.Wskazano,
iżkryteriumbezpieczeństwadominujewśródpowodównabywaniaproduktów
1
prof.drhab.K.Mazurek-Łopacińska,InstytutMarketingu,KatedraBadańMarketingowych,Uni-
wersytetEkonomicznyweWrocławiu,krystyna.mazurek-lopacinska@ue.wroc.pl
