Treść książki
Przejdź do opcji czytnikaPrzejdź do nawigacjiPrzejdź do informacjiPrzejdź do stopki
Spistreści
1.Wpływskładuchemicznegoopakowańżywnościnaprzydatnośćtechno-
logiczną:kwestiebezpieczeństwaihigienyżywności................
1.1.Bezpieczeństwożywnościamateriałyopakowaniowe...........
1.2.AspektyprawnewUniiEuropejskiej:obecnasytuacja..........
1.3.Deklaracjazgodnościdlaopakowańprzeznaczonychdokontaktu
zżywnością.............................................
1.4.Zagadnienieprzydatnościtechnologicznejmateriałówdoproduk-
cjiopakowańżywności....................................
1.5.Przewidywalnezachowanieopakowańdożywnościwnormalnych
warunkachużytkowania.Zastosowaniapraktyczne............
Bibliografia.....................................................
2.Zanieczyszczenianieorganiczneżywnościjakowynikoddziaływania
opakowań....................................................
2.1.Wprowadzenie...........................................
2.2.Regulacjeprawne........................................
2.3.Metodyanalityczne.......................................
2.4.Zanieczyszczeniemetalamiitoksykologia....................
2.4.1.Aluminium........................................
2.4.2.Cyna.............................................
2.4.3.Ołów.............................................
2.4.4.Kadm............................................
2.4.5.Arsen............................................
2.4.6.Systemwczesnegoostrzeganiaoniebezpiecznejżywności
ipaszach.........................................
9
11
17
19
24
27
29
31
33
34
37
39
39
40
40
40
41
41
5
