Treść książki
Przejdź do opcji czytnikaPrzejdź do nawigacjiPrzejdź do informacjiPrzejdź do stopki
Spistreści
2.5.Przykładowemateriałyopakowaniowe.......................
2.5.1.Stalnierdzewnaiszkło..............................
2.5.2.Metalowepuszkiituby..............................
2.5.3.Foliezregenerowanejcelulozy.......................
2.5.4.Materiałyztworzywsztucznych.......................
2.5.5.Opakowaniaaktywneiinteligentne:nanotechnologie....
2.6.Metaleażywnośćdietetycznaikonserwowana................
2.7.Wnioski................................................
Bibliografia.....................................................
41
41
42
46
46
48
51
56
56
3.PlastyfikatorywykorzystywaneprzyprodukcjiPVCprzeznaczonegodo
żywności:ocenamigracjispecyficznej.............................
3.1.Wprowadzenie...........................................
3.1.1.Ftalany...........................................
3.1.2.Epoksydowanyolejsojowy...........................
3.1.3.Inneplastyfikatorymonomeryczne....................
3.1.4.Poliadypiniany.....................................
3.2.Badanialimitówmigracjispecyficznejwżywnościipłynachmode-
lowychimitującychżywność................................
3.2.1.Metodybadańftalanów.............................
3.2.2.MetodaQuEChERS:studiumprzypadku..............
3.2.3.MetodyanalizydlaATBC,DBS,DEHA,DINCH,mono
ipoddanychczęściowemuoddziaływaniuoctanówdiglice-
rydówkwasówtłuszczowych.........................
3.2.4.MetodaanalizyESBOwżywności....................
3.2.5.Analizapoliadypinianów............................
3.3.Wnioski................................................
Bibliografia.....................................................
61
63
64
65
66
68
69
69
70
73
74
76
79
80
4.Organicznezanieczyszczeniaopakowań–nowezagrożenia..........
4.1.PrzemysłspożywczyizasadyHACCP........................
4.2.Zidentyfikowanezagrożeniachemicznewprzemyślespożywczym
amateriałyopakowaniowedokontaktuzżywnością...........
4.3.Organicznezanieczyszczeniamateriałówdokontaktuzżywnością
–perspektywaeuropejska.................................
4.4.Inneproblemy:substancjewzbudzająceszczególniedużeobawy.
Bibliografia.....................................................
83
85
89
92
96
99
6
