Treść książki
Przejdź do opcji czytnikaPrzejdź do nawigacjiPrzejdź do informacjiPrzejdź do stopki
Rys.2.13.Strukturafałdowałańcuchówpolipeptydowych:a)„rusztpeptydowy”;zakropkowanapowierz-
chniaodpowiadapłaszczyźniewiązańpeptydowych,prostopadłedoniejpowierzchniebiałe—płaszczyz-
nomłańcuchówbocznych.Łańcuchypolipeptydoweoprzebiegu:b)przeciwbieżnym(antyrównoległym)
orazc)współbieżnym(równoległym)
(Zaadaptowanoz:
Zarysbiochemii
,t.1,s.70,rys.4.2,KarlsonP.[P37b];©1987byPaństwoweWydawnictwoNaukowe,
Warszawa.Nieznaczniezmodyfikowano)
2)0,51–0,54
nm
—
dla
0-keratyny,
wanowa”,„składanegopaska”[17;P37b,
3)0,28–0,29nm—dlacząsteczekkola-
s.69],„splisowanegoarkusza”[27](ang.
genu.Zdeterminowałyonetrzytypystruk-
pleatedsheet).Cechujesięokresemiden-
turydrugorzędowej,amianowicie:struk-
tyczności0,65–0,67nm,któryodpowiada
turę…,0-heliksuorazkolagenu.
odstępowizajętemuprzezdwiereszty
Struktura…łańcuchówpolipeptydo-
aminokwasowe.Jestonkrótszyodob-
wych,inaczej:struktura„pofałdowanej
liczonego(0,727nm)dlamaksymalnie
kartki”,„fałdowa”,„harmonijkowa”,„dy-
wyciągniętegołańcuchapolipeptydowe-
40
