Treść książki
Przejdź do opcji czytnikaPrzejdź do nawigacjiPrzejdź do informacjiPrzejdź do stopki
Rys.2.18.Redukcjawiązańdwusiarczkowychwcząsteczcebiałkanadmiarem2-merkaptoetanolu
(Kompilacjadanychwg[P74],s.33,rys.2-44;[P75],s.46,rys.2-41.Zmieniono)
KlasycznedoświadczeniaCh.B.Anfin-
przypadkowejkonformacjitzw.kłębka
sena—współlaureatanagrodyNobla
statystycznegowrazzutratąaktywności
(1972)zS.MooremiW.H.Steinem(por.
enzymatycznej(rys.2.19a).Jednakwwy-
[1])—dotyczącedenaturacjiirenaturacji
nikuusunięciaczynnikówdenaturujących
cząsteczkirybonukleazy(RNazy),ilust-
metodądializy,czemutowarzyszyutle-
rujerys.2.19.Enzymten,znanyjako
nianietlenemzpowietrzagrupsulfhyd-
RNazatrzustkowa,RNazaI,RNazaA,
rylowych,zdenaturowanyenzymspon-
endorybonukleazaIizaliczanydoklasy
tanicznieodzyskujenatywnąkonformację
hydrolaz(EC3.1.27.5),jestpojedynczym
iaktywnośćkatalityczną,awięculega
łańcuchemzbudowanymze124amino-
renaturacji(rys.2.19b).Doświadczenia
kwasów(ang.aminoacid;skrót—aa)
Anfinsenadowiodły,żesekwencjaamino-
zawierającymczterymostkidwusiarcz-
kwasowazawierainformacjeozłożonej
kowe.ZadziałanienaRNazęroztworem
strukturzeprzestrzennejbiałek,określając
zawierającymmoczniki2-merkaptoeta-
ichkonformację—wzajemneułożenie
nolpowodujerozerwaniewiązańwodoro-
atomówwcząsteczce[P75,s.47–49].
wychorazredukcjęgrupłSłSł,
Warto
zacytować
fragment
tekstu
awrezultacierozwinięciełańcuchapoli-
z
podręcznika
Stryerai
wypowiedź
peptydowegoijegoprzejścieodstanu
Anfinsenaz1964r.:„Itstruckmerecently
wysokiegouporządkowaniadostanunie-
thatoneshouldreallyconsiderthesequ-
uporządkowanego,czyliprzyjęcieprzezeń
enceofaproteinmolecule,abouttofold
Rys.2.19.a)Redukcjaidenaturacjaorazb)renaturacjarybonukleazy
(Kompilacjadanychwg[P74],s.34,rys.2-45,2-46;[P75],s.47,rys.2-42,2-45.Zmieniono)
48
