Treść książki
Przejdź do opcji czytnikaPrzejdź do nawigacjiPrzejdź do informacjiPrzejdź do stopki
„Zdroweodżywianie”jestmoimzdaniempojęciembardzoogólnym
ipojemnym.Generalniezazdrowądietęuznajesiętaką,którapokrywa
wpełnizapotrzebowanienaskładnikiodżywcze,witaminyiskładniki
mineralne,przyczymskładasięzproduktówwysokiejjakościoniskim
stopniuprzetworzenia.Moimzdaniemdefinicjętęwartouzupełnić
jeszczeodwaczynniki:dobraniedietydopotrzebkonkretnejosobyoraz,
cobardzoważne,możliwościrealizacjizaleceń.
Niemamtunamyślidietyzgodnejzgrupąkrwi,aledopasowanieja-
dłospisudowymagańorganizmu.Wiek,płeć,aktywnośćfizycznatotylko
podstawoweelementytakiejindywidualizacji.Należybraćpoduwagętakże
towarzyszącechorobyprzewlekłelubpredyspozycjedonich,upodobania
kulinarne,możliwościlogistyczneifinansowe.
Bardzołatwojestdawaćogólnezaleceniatypu:spożywajminimumdwie
porcjetłustychrybmorskichwtygodniu.Praktykapokazujejednak,żezde-
cydowanawiększośćludziwPolsceniejestwstanietegozrealizować!Chyba
żezaporcjętłustychrybprzyjmiemymasowopodawanewstołówkach
przedszkolnychiszkolnychpaluszkirybnewramachtradycjipiątkowej.
Wspaniała(ipiszętobezcieniaironii)dietaśródziemnomorskawkraju,
gdziedostępdodobrejjakościrybjestbardzoograniczony,azimąinaprzedwio-
śniusezonnawarzywanierozkwita,jestpoprostutrudnadowprowadzenia
wżycie.Argumentylogistyczneiekonomiczneczęstopojawiająsięwrozmo-
wachpodczasszkoleńalborozmówzrodzicami.Możewięcwartouwzględnić
jeszczejedenczynnik:szerokośćgeograficznąizwiązanązniądostępność
zdrowychproduktów?Uważam,żetak.Dlaczego?Abyodpowiedziećnato
pytanie,wartosięgnąćwprzeszłośćjeszczedalejniżtylkodoimienincioci…
Gdybymprzeniosłasięwczasieojakieśstolatwstecz,usiadławwiejskiej
chałupiemojegoprapradziadkaipowiedziałamu,żejegownukbędziespo-
żywałśrednioponad70kgmięsarocznie,topodejrzewam,żepopukałbysię
wgłowędrewnianąłyżką,którąwłaśniejadłbykaszę.Nastołachwiększości
18
