Treść książki
Przejdź do opcji czytnikaPrzejdź do nawigacjiPrzejdź do informacjiPrzejdź do stopki
Twojadomowaspiżarnia–produkty,
którewartomiećwdomu
Największątrudnościąwrozpoczęciuiprowadzeniudietyeliminacyjnej
jestznalezienieproduktówizamienników,zktórychłatwoiszybkodasię
przygotowaćsmaczneśniadanieczyobiad.Kiedykończyłampisaćtęksiążkę,
mójprzyjacielzażartował,żemadlamnieświetnyprzepis:chlebzserem.
Kiedynapomknęłam,żeprzepisymusząbyćbezglutenoweibezmleczne,
odrzekł:„wtakimraziebezglutenowychlebzwegańskimserem”.Gdybyto
byłotakieproste!Wpraktyceokazujesię,żekupićsmacznybezglutenowy
chlebodobrymskładzie,towyzwanie.Niewspominającjużowegańskim
zamiennikużółtegosera…Trzebawięcradzićsobieinaczej,czylikorzystać
zproduktów,którepozwoląnamzbilansowaćdietęorazgotowaćsmacznie
iróżnorodnie.Nanastępnejstronieprzedstawiamlistęzakupów.Takie
zapasypozwoląCi(podokupieniukilkuwarzywczyowocówalbomięsa)
naprzygotowaniewszystkichdańztejksiążki.Zróbzdjęcietejliście,za-
bierzjądosupermarketuiprzygotujswojąbazęproduktów.Jeśliktóregoś
produktunieznasz(amarantusekspandowanybrzmiegzotycznie?),toopis
wszystkichproduktówwrazzmiejscem,gdziemożnajekupić,iorientacyjną
ceną,znajdzieszwkolejnymrozdziale.Chciałabymtakżeodpowiedziećna
pytanie,dlaczegoteproduktyznalazłysięnaliście.Popierwsze,starałam
sięwybraćtakie,któreudasiękupićwwiększościwiększychsklepów,ajuż
napewnobezproblemuwinternecieczysklepachspecjalistycznych.Poza
tymkierowałamsiękryteriumceny,oczymjużwspomniałam.Aledlaczego
akuratprzepisybezglutenu,produktówmlecznychijajek?Czytosugeru-
je,żekażdypacjentzchorobąautoimmunologicznąpowinienodstawićte
produkty?Naliścieznajdziesztakżenp.pomidory,awprzepisachrośliny
strączkoweczypaprykę,apewniegdzieśwyczytałeś,żetychproduktów
należyunikać.Tocowłaściwiemożnajeśćwchorobieautoimmunologicz-
nej?Niepozostajeminicinnego,jakponownieskierowaćTwojąuwagęna
pierwszączęśćksiążkipodredakcjądrn.med.MirosławyGałęckiej,gdzie
dietetycydokładnieopisalitezagadnienia.
15
