Treść książki

Przejdź do opcji czytnikaPrzejdź do nawigacjiPrzejdź do informacjiPrzejdź do stopki
1030Uwarunkowaniaśrodowiskoweadługowieczność
Licznaliteraturazzakresuzdrowiaśrodowiskowegoodćwierćwiekudowodzi,że
zamieszkiwaniewpobliżuzakładówprzemysłowychiautostradwpływanaprzesu-
nięciatrajektoriistarzeniasięprzezmodyfikacjeepigenetyczneigenetyczne.
Nadmiarczynnikówzapalnychuwalnianychztkankitłuszczowejpowiąza-
nyzprzekarmianieminiedoboramiaktywnościfzycznej,obserwowanyuosób
wwiekuprzedprokreacyjnymiprokreacyjnym,jestkluczowymmechanizmem
przyspieszającymstarzenie.Uosóbwprzedzialepoprokreacyjnymiwpóźnej
starościsiławpływutegomechanizmumaleje.
Badaniałącząceskładdietyzpowstającymzapaleniemwtkancetłuszczowej
inarastaniemstężeniaCRPspowodowały,żew2017r.KomisjaUEogłosiłaplanwpro-
wadzeniarestrykcjidotyczącychmaksymalnejzawartościakrylamiduwproduktach
spożywczychtypuconvenience(żywnośćwygodna),np.produktydladzieci,chipsy,
płatkiśniadaniowe.Spreparowaneżywienie(akrylamidpowstajepodczasprocesu
termicznegowysuszania),wodróżnieniuodnaturalnychproduktówwstatystycznie
istotnysposóbwpływanapodniesieniestężeniaCRPwsurowicy(44).
Otyłośćizaburzeniazwiązanezotyłościąstałysiędlaobszarówrozwiniętychgospo-
darczoogólnoświatowymiepidemiami.Nadmiernypobórpokarmówlubnadmiar
immunologicznieobcychskładnikówpokarmowychmożeuruchomićstanzapalenia
skąpoobjawowego,awkonsekwencjiwpłynąćnaprzyspieszeniestarzeniasięprzez
promocjęchoróbodpokarmowych,doktórychzaliczasięchorobysercowo-naczy-
niowe,cukrzycę,chorobęzwyrodnieniowąstawówinowotwory(38).
Zjawiskatestająsięważnedlaprzetrwania,alewrazzwiekiemulegająstopniowemu
rozprzężeniu,przekraczającpróg,powyżejktóregopowstająpatologiezwiązane
zwiekiem,costanowiprzykładplejotropiiantagonistycznej.Takżeszybszepoja-
wieniesięchoróbprzewlekłychpozostajewzwiązkuznadmiernymspożywaniem
pokarmówwdzieciństwie.Zapaleniejestzjawiskiemdynamicznym,ajegoosta-
tecznywynikwoceniebiochemicznejiklinicznejjestmocnoHspersonalizowany”
.
Typmetabolizmubiałekitłuszczówobecnyustulatkówodzwierciedlaichzdolność
doadaptacjiiefektywnegoreagowaniananarastającyiprzewlekłystanzapalny,
copozostajewzwiązkuzdługowiecznością.Komórkowemechanizmydetoksyka-
cyjneustulatkówustawionenainnym,wyższympoziomieniżupozostałejczęści
populacji.
Kluczowywpływnatakistanmagenotypstulatków,ichimmunobiografiaorazdieta,
cołączniewpływananatężeniezapaleniaijegoindywidualnątolerancję-infla-
25