Treść książki
Przejdź do opcji czytnikaPrzejdź do nawigacjiPrzejdź do informacjiPrzejdź do stopki
nawzroststężeniaglukozywekrwi.Ztegopowodu
uważanyjestzabezpiecznyzamiennikcukrudla
diabetyków.Mawłaściwościantyoksydacyjne.Jestnieco
mniejsłodkiniżsacharoza.Jegostosowaniejest
wświetlewiększościbadańcałkowiciebezpiecznedla
zdrowia.Podobniedoksylitolu,równieżpomaga
zachowaćzdrowiejamyustnej.Erytrolniepozostawia
nieprzyjemnegoposmakuwustach.Może
zatomaskowaćinneniepożądaneposmaki,takiejak
cierpkość.Dodatkowojakojedynyzpolialkoholijest
prawiecałkowiciewchłanianywjeliciecienkim,awięc
niepodlegaustrojowemumetabolizowaniuinie
powodujedolegliwościtrawiennych.Erytroljestwięc
znacznielepiejtolerowanyniżpozostałealkohole
cukrowe(wtymksylitol).Napoczątku2023pojawiłosię
niepokojącebadaniesugerujące,żespożycieerytrolujest
przyczynąudarówizawałów(jegopodwyższonestężenie
wekrwijestmarkeremchoróbsercowo-naczyniowych).
Niemabadańoceniającychdługoterminowe
bezpieczeństwoerytrolu,alenapodstawietej
pojedynczejpracyniepiętnujemygoinadaluważamy
zajedenzlepszychsłodzików.Większość(aż90%)
wchłoniętegownaszymorganizmieerytrolujest
wydalanazmoczemwpostaciniezmienionej.
Miódjestodwiekówuważanyzaprodukt
prozdrowotny.Jegokolorismakzależąodźródła
pochodzenianektarulubspadzi.Tejaśniejszemają
zazwyczajłagodniejszysmak,amiodyciemniejsze
sąbardziejintensywne.Głównymiskładnikamimiodu
sącukry(ok.80%)iwoda(nieprzekracza20%).
Wmiodziewystępująkwasyorganiczne,flawonoidy,
substancjebiałkowe,śladoweilościwitaminoraz
składnikówmineralnych,więcniejesttoprodukt
bezwartościowyiskładającysięzpustychkalorii.
Zewzględunato,żemiódjestsłodszyniżcukier,używa
sięgonawetopołowęmniej,więcsłodzącmiodem,
