Treść książki
Przejdź do opcji czytnikaPrzejdź do nawigacjiPrzejdź do informacjiPrzejdź do stopki
Spistreści
Wstęp(AleksanderPanasiuk,DanielSzostak).....................................
7
CZ¢ÂåI.Podstawyhotelarstwa...............................................
11
Rozdział1.ZaryshistoriihotelarstwanaświecieiwPolsce(DanielSzostak)..........
13
Rozdział2.Podstawowaterminologiazwiązanazhotelarstwem(MartaSidorkiewicz)...
22
Rozdział3.Wzajemnerelacjemiędzyturystyką,hotelarstwemagastronomią(Daniel
Szostak)......................................................
28
Rozdział4.Miejscehotelarstwawobsłudzeruchuturystycznego(BeataMeyer)........
33
Rozdział5.Źródłaprawadotyczącehotelarstwa(IwonaSzymczak).................
38
CZ¢ÂåII.Rynekusłughotelarskich...........................................
43
Rozdział6.Makro-imikrootoczeniehotelarstwa(MajaJedlińska)..................
45
Rozdział7.Rodzajeprzedsiębiorstwhotelarskich(DariaJaremen)..................
51
Rozdział8.Klasyfikacjaikategoryzacjaobiektówhotelarskich(DanielSzostak).......
64
Rozdział9.Usługihotelarskiejakoprodukt(DariaJaremen,AleksanderPanasiuk).....
73
Rozdział10.Klasyfikacjausłughotelarskich(DariaJaremen,AleksanderPanasiuk).....
81
Rozdział11.Zachowaniakonsumentówwhotelarstwie(MajaJedlińska).............
88
Rozdział12.Miernikicharakteryzującehotelarstwo(DawidMilewski)...............
96
Rozdział13.Miejscepaństwanarynkuusłughotelarskich(AleksanderPanasiuk)......
102
Rozdział14.OrganizacjehotelarskienaświecieiwPolsce(AnnaDołowy)...........
109
Rozdział15.Kierunkirozwojuwspółczesnegohotelarstwa(DanielSzostak)...........
118
CZ¢ÂåIII.Eksploatacjahotelu................................................
127
Rozdział16.Częściskładowewspółczesnegohotelu(DanielSzostak)................
129
Otoczenieeksploatacyjneobiektuhotelowego........................
131
Recepcja(wrazzholemhotelowym)...............................
132
Częśćmieszkalna...............................................
134
Działalnośćsłużbpięter.........................................
135
Gastronomiahotelowa..........................................
137
Zapleczetechniczneobiektuhotelowego............................
138
Dyrekcja(wrazzkomórkamifunkcyjnymiipomocniczymi).............
139
Rozdział17.Budowa,modernizacjaiwyposażanieobiektówhotelarskich(DanielSzostak)140
Rozdział18.Personelhotelowy(AnnaTokarz)..................................
151
Rozdział19.Standardyobsługiitechnikipracywhotelu(DariaJaremen)............
158
Rozdział20.Regulaminorganizacyjnyhotelu(AdamPawlicz,IwonaSzymczak).......
166
