Treść książki
Przejdź do opcji czytnikaPrzejdź do nawigacjiPrzejdź do informacjiPrzejdź do stopki
14
1.Produkcjaprzedsiębiorstwprzetwórstwarybnego…
granicamipolitycznymiorazrozszerzaprzestrzeńdostępnądlakrajowejdzia-
łalnościgospodarczej9.
Kolejnymzadaniemgospodarkirybnejjeststworzenieźródłautrzymania
dlagrupyspołecznejzwiązanejzniąbezpośredniowpołowach,przetwór-
stwie,handlurybnymiwbezpośredniejdziałalnościusługowej,jakrównież
dlagrupzatrudnionychwinnychkooperującychztągospodarkądziedzi-
nach,takichjakzakładyprodukcjiubocznej(produkcjapaszy,przeróbolejów
rybnych,wyróbguaniny,żelatyny,klejuitp.),stocznie(budowastatków,ma-
szynspecjalistycznych).Dodatkowonarzeczgospodarkirybnejpracują
instytucjenaukowe,biurakonstrukcyjne,załoganastatkachratowniczych,
producenciopakowańorazdodatkówdożywności,przedsiębiorstwatrans-
portoweitp.Przyjmujesię,żejedenzatrudnionyrybaktworzymiejscepracy
dlaokoło4-5osóbzatrudnionychwinnychdziedzinachgospodarki10.
Gospodarkarybnajestpojęciemszerszymniżprzemysłrybny.Handel
rybny,zarównohurtowy,jakidetaliczny,niemieścisięwsferzedziałania
ściślepojętegoprzemysłurybnego.HPrzemysłrybnyobejmujedziałalność
przetwórcząipołowowąnawodachotwartychprowadzonąprzezprzed-
siębiorstwapołowówmorskichiarmatorówindywidualnych,atakżefirmy
zajmującesięprzechowywaniemiprzetwórstwemryb”11.Przemysłrybnyjest
togałąźprzemysłuoznacznejodrębnościzagadnieńwniejwystępujących.
Tylkoprzemysłrybnyeksploatujesurowiec,któryjestżywy,wciągłymru-
chu,trudnydoustaleniailościowegoitrudnydowydobycia.Nawetprzydzi-
siejszymstanietechnikiwydobycietegosurowcaniejestwpełnizależneod
woliczłowieka.Surowiecrybnyjestrównieżnajbardziejnietrwałymsurow-
cem.Nietylkowydobycie,aletakżezachowaniedanegosurowcawodpo-
wiednimstaniewymagaużyciaspecjalnychurządzeń.Wdalszejkolejności
przerób,transport,zbyt,atakżeorganizacjaspożyciarybiniektórychpro-
duktówrybnychwarunkujespecyficznezagadnienianiespotykanewinnych
gałęziach12.
Doprzemysłurybnegonależądwarodzajedziałalności13:
1)wydobycieryb-połowy-produkcjarybmorskich,
2)przeróbryb-przetwórstworybne.
Elementemwyjściowym,azarazemkluczowymdlafunkcjonowaniaroz-
wojugospodarkirybnejsąpołowy.Połowyrybmorskichpolegająnawydo-
byciurybzmorza,taksamojaksiętodziejewprzypadkuprodukcjiwęgla,
gdziewydobywasięgozgłębiziemi.Jesttowięcprodukcjawydobywcza,
gdyżrolaczłowiekapolegatujedynienawydobywaniugotowychdóbrprzy-
9
A.Niegolewski,Ekonomicznepodstawyrozwoju…,s.74-75.
10
Tamże,s.75.
11
Modelowanieklastrówgospodarkimorskiej,podred.M.Grzybowskiego,InstytutMorski
wGdańsku,Gdańsk2009,s.12.
12
J.Wojewnik,Ekonomikaprzemysłurybnego,s.10-12.
13
J.Kulikowski,WybranezagadnieniaEkonomikiPrzemysłuRybnego,PolskieTowarzy-
stwoEkonomiczne,Gdańsk1958,s.7.
