Treść książki
Przejdź do opcji czytnikaPrzejdź do nawigacjiPrzejdź do informacjiPrzejdź do stopki
RozdziałI.Prawożywnościowe
którymaspełniaćistotnąrolęwzachowaniuodpowiedniegopoziomu
bezpieczeństważywności.Kolejnymkrokiembyłowydaniew2004r.pa-
kietuczterechrozporządzeńregulującychproblematykęhigienyżywności
(rozporządzenianr852/2004i853/2004)iurzędowychkontroliżywności
(rozporządzenianr882/2004i854/2004112),poczymniemalcorokuwyda-
wanesąkolejnerozporządzeniaregulująceróżneaspektypraważywnoś-
ciowego.
Obecnieunijneprawożywnościoweobejmujeponad100prawniewią-
żącychpodstawowychaktówprawnychwformierozporządzeńidyrek-
tyw(niewliczającaktówprawnychwydawanychprzezKomisjęEuropej-
skąorazdecyzji),któremożnapodzielićnaczterygrupy,tj.odnoszącesię
doproduktu(np.aktyprawneregulującesuplementydiety,nowążyw-
ność,żywnośćGMO,dodatki,aromaty,dopuszczalnepoziomyzanieczy-
szczeń,normyhandlowedotycząceróżnychproduktów);odnoszącesię
dosposobuprowadzeniadziałalnościwsektorzespożywczym(np.higie-
na,identyfikacjaproduktów);odnoszącesiędosposobuinformowania
ożywności(np.zasadyetykietowania,oświadczeniażywienioweizdro-
wotne)orazodnoszącesiędoproblematykizarządzaniaryzykiem
(np.uregulowaniesystemuRASFF113iurzędowychkontroliżywności)114.
Zpunktuwidzeniaanalizyodpowiedzialnościadministracyjnejwpra-
wieżywnościowymtowłaśnieregulacjeunijnegopraważywnościowego,
wtymprzedewszystkimrozporządzenienr178/2002,majązasadnicze
znaczenie.Aktytestanowiąbowiempodstawęnormatywnądlaokreślenia
zakresuodpowiedzialnościpodmiotówprowadzącychprzedsiębiorstwo
spożywczewprawieżywnościowym,zarównowujęciupodmiotowym,
jakiprzedmiotowym.
112
Rozporządzenie(WE)nr854/2004ParlamentuEuropejskiegoiRadyzdnia29kwietnia
2004r.ustanawiająceszczególneprzepisydotycząceorganizacjiurzędowychkontroliwodniesieniu
doproduktówpochodzeniazwierzęcegoprzeznaczonychdospożyciaprzezludzi(Dz.Urz.UEL
139z25.06.2004,s.206zpóźn.zm.;Dz.Urz.UEPolskiewydaniespecjalne,rozdz.3,t.45,s.75).
113
RASFF(RapidAlertSystemforFoodandFeed)–systemwczesnegoostrzeganiaoniebez-
piecznejżywnościipaszach.Jesttosystemustanowionynamocyrozporządzenianr178/2002,
służącybieżącejwymianieinformacjinatematzagrożeńzestronyżywnościdlazdrowialudzkiego
międzypaństwamiczłonkowskimi,KomisjąiEuropejskimUrzędemds.BezpieczeństwaŻywności.
114
Zob.B.vanderMeulen,M.vanderVelde,EuropeanFoodLaw...,s.251–252.
52
