Treść książki
Przejdź do opcji czytnikaPrzejdź do nawigacjiPrzejdź do informacjiPrzejdź do stopki
Spistreści
Wstęp...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
.
7
AdamEkielski,MałgorzataPowałka,TomaszŻelaziński:Przyspieszone
badaniatrwałościwybranychbarwnikówroślinnych...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
9
EwaFlaczyk,AgnieszkaCharzyńska,MonikaPrzeor,JózefKorczak:Ak-
ceptacjaproduktówżywnościowychnapodstawieinformacjinaopakowa-
niachwzależnościodwieku,wiedzyżywieniowejipłcikonsumentów...
..
20
ElżbietaGąsiorek,EwaWalaszczyk,WaldemarPodgórski:Makuchsło-
necznikowyjakosubstratdorównoczesnejsyntezykwasuszczawiowe-
goorazenzymówcelulolitycznychiksylanolitycznychprzezAspergillus
niger...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
..
39
DominikaGuzek,IwonaWojtasik-Kalinowska,AgnieszkaWierzbicka,
DominikaGłąbska:Zróżnicowaniewybranychwyróżnikówjakości
mięsaświńztuczuukierunkowanegoistandardowego.Wynikiwstępne.
50
JoannaKaniewska,GrażynaGozdecka,MarekDomoradzki,Anna
Szambowska:Przydatnośćprzetwórczaicharakterystykaowocówjago-
dykamczackiejijejprzetworów...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
.
58
MariuszS.Kubiak,MarekJakubowski,WłodzimierzDolata:Optymali-
zacjaprocesuielementówkonstrukcjikomorywędzarniczejzwykorzy-
stanieminnowacyjnychnarzędzi–modelowaniaCFD...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
68
KamilŁacny,MałgorzataJanczar-Smuga:Postęptechnicznyitechnolo-
gicznywprodukcjisłodu...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
.
77
AnnaMariettaSalejda,MałgorzataKorzeniowska,GrażynaKrasnow-
ska:Zachowaniakonsumentównarynkumięsa...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
.
94
KrzysztofSiemianowski,JerzySzpendowski,KrzysztofBohdziewicz,
PiotrKołakowski,JoannaŻylińska,JacekK.Bardowski:Wartośćod-
żywczatwarogukwasowegootrzymanegozmlekazagęszczonegowypar-
nieorazmetodąultrafiltracji(UF)...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
..
111
Summaries
AdamEkielski,MałgorzataPowałka,TomaszŻelaziński:Theaccelerated
colourstabilitystudiesforselectedplantpigments...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
EwaFlaczyk,AgnieszkaCharzyńska,MonikaPrzeor,JózefKorczak:Ac-
ceptanceoffoodproductsonthebasisoflabelinformationdependingonage,
genderandnutritionknowledgeofconsumers...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
.
19
36
