Treść książki
Przejdź do opcji czytnikaPrzejdź do nawigacjiPrzejdź do informacjiPrzejdź do stopki
26
MałgorzataRomankiewicz-CzęścikŚredniowiecznepożywienieroślinnenaPomorzu
roślindzikorosnących,któreprawdopodobniebyłyzbieraneprzezludzi
14
.Ze
względunadziałalnośćgospodarczączłowiekaściślezwiązanąześrodowi-
skiemnaturalnymstanbadańarcheobotanicznychuzależnionyjestprzede
wszystkimodsposobupierwotnegowykorzystaniaimagazynowaniaroślin
15
.
Dlategodointerpretacjiznaleziskaroślinużytkowychpodchodzisięostrożnie.
Niewykluczone,żeczęśćznichdostałasiędowarstwkulturowychnietylkoza
sprawąintencjonalnejdziałalnościczłowieka,aletakżeprzypadkowo.Należy
dodać,żezapewneczęśćgatunkówztakdługiejlistyniemiałotylkokonsump-
cyjnegocharakteru.Jakwspomniałamwcześniej,roślinybyływykorzystywane
naróżnesposobyidoróżnychcelów.KazimierzMoszyńskistwierdził,żeto
właśniedziękizbieractwuukształtowałosięrolnictwo.Wysiewnasion,korzon-
kówbądźkłączyniejednokrotnieodbywałsięprzypadkowopodczasnp.flan-
cowania,asamproceshodowliroślinwdrożonopłynniewsposóbnaturalny.Ze
względunaposzukiwanielepszychrozwiązańgospodarczychludnośćtakże
stosowałacoraztobardziejpożytecznąipożądanąroślinność,którąmogłaby
uprawiać.Wpewnymmomenciejednaktraconozainteresowanieniektórymi
roślinamiuprawnymi,bowiemuznawanojezczasemzatzw.chwasty.Jednakże
klęskiżywiołowe,nieurodzajczygłódzmuszałczłowiekadoponownegoich
użytkowania.Należytakżezaznaczyć,żezastosowanieposzczególnychgatun-
kówroślinwgospodarstwiezależyodpopularnościużytkowejdanegogatunku.
Wniektórychmiejscachziemiposzczególnechwastyciesząsięnadalpowo-
dzeniem,zaświnnychniestanowiąwartościużytkowej,dlategoroślinyzbiera-
newEuropiepodzielononatedzikieorazzdziczałeiniegdyśhodowane
16
.Dla
studiównadproblematykąbadaniaszczątkówarcheobotanicznychistotnewy-
dajesiędatowaniemetodamiarcheologicznymi,atakżeinterpretacjaipowiąza-
niemateriałupozyskanegozdanymietnograficznymiorazzniezawszejasny-
miinformacjamipochodzącymizeźródełpisanych.Następnymproblemem
wbadaniachnadkonsumpcjążywieniowąwokresiewczesnegośredniowiecza,
zktórymwciążborykająsiębadacze,jestuchwyceniedanychdotyczącychodży-
wianiasięnadanymtereniewokreślonymczasie
17
.
Jeszczedoniedawnauważano,żenieobecnośćdanegogatunkuwwarstwach
kulturowychnadanymterenieświadczyotym,żeniebyłznany.Zaprzeczyła
temuMariaDębińska.Twierdziłaona,żebadającmateriałzokreślonejokolicy,
11111111
14
H.Lis,P
.Lis,KuchniaSłowian.Ożywności,potrawachinietylko…,Kraków2009,s.59.
15
M.Lityńska-Zając,D.Nalepka,Średniowiecznyświatroślin…,s.80-81.
16
K.Moszyński,KulturaludowaSłowian…,s.12.
17
E.Twarowska,Zdobywaniepożywienia(zbieractwowczesnośredniowiecznewPolsce),w:Człowiek
iśrodowiskowpradziejach,red.J.K.Kozłowski,Warszawa1983,s.228.
