Treść książki
Przejdź do opcji czytnikaPrzejdź do nawigacjiPrzejdź do informacjiPrzejdź do stopki
Postawyżywieniowewperspektywieinterdyscyplinarnej
17
macharakterzłożonyidwukierunkowy-podobniejakwspółzależność
emocjiizachowańżywieniowych.Fakt,żelubimyjakąśpotrawęlubbudzi
wnasstrach,wstrętczyodrazę,uzależnionyjestodwiedzynajejtemat
orazwynikającychztejwiedzyprzekonań(wszczególnościzwiązanych
zdziałaniemszkodliwychsubstancji,np.konserwantów,zanieczyszczeń
czydodatkówdożywności).DokonsumentówzEuropycorazczęściejdo-
cierająnoweproduktyżywnościowe,np.egzotycznerybyiowocemorza,
czyroślinyzDalekiegoWschodu.Atrakcyjnedoznaniasmakowe,aczęsto
teżniewygórowanacenabudząpozytywneemocjeiinspirujądoposze-
rzaniawiedzynatemattychżywieniowychnowości(Tanner2004,s.72).
Rys2.Zależnośćmiędzyemocjamiaprzekonaniamiżywieniowymi
Źródło:Napodstawie:Macht2005,s.304;Tanner2004,s.70-75,tłumaczeniewłasne.
Komponentystanowiącestrukturępostawżywieniowych(poznawczy,
emocjonalnyibehawioralny)raczejbiorąudziałwkształtowaniupostaw,
wyjaśniająichgenezęorazkonsekwencje,niżopisująsamepostawyży-
wieniowe(Jeżewska-Zychowicz2007,s.152).Zdaniemczęścipsychologów
postawysązasadniczojednowymiarowe,opisywanewkategoriachwar-
tościujących.WproponowanymprzezB.Wojciszke(2002,s.181-182)
soczewkowymmodelupostawtrzyskładnikipostawy:poznawczy,emo-
cjonalnyibehawioralnystanowiązarównojejwyznaczniki(uwarunkowa-
nia),jakikonsekwencje(reakcjepoznawcze,emocjonalneibehawioralne
będąceskutkiempostawy).Modeltenwydajesięadekwatnywobecpo-
stawżywieniowych,gdzieobiektjestabstrakcyjny,apostawymogąbyć
mierzoneniemalwyłączniezapomocąwypowiedzibadanych(por.Rys.3).
