Treść książki
Przejdź do opcji czytnikaPrzejdź do nawigacjiPrzejdź do informacjiPrzejdź do stopki
rówrzemieślniczychwWielkiejBrytaniiiUSAznajdujeswojeodzwier-
ciedleniewrosnącejliczbieopracowańnaukowychpoświęconychprzed-
siębiorczościorazzarządzaniumałymipodmiotamigospodarczymi.Pomi-
mojednakpowstawaniaiwzrostumikrobrowarówwPolsce,jako
specyficznychprzedsięwzięćprzedsiębiorczych,niewielemiejscapoświęca
sięimwliteraturzezzakresuzarządzaniawspółczesnymiprzedsiębior-
stwami.Piwowarstwotymczasemstanowiszczególnyobszaraktywności
gospodarczejispołecznejczłowieka.Ojegoroliwgospodarceświadczyć
teżmożefakt,iżAdamSmith(1954,s.5)wswejbezsprzecznienajsłyn-
niejszejpracyzatytułowanejBadanianadnaturąiprzyczynamibogactwa
narodówzamieściłmyśl,któraprzywołałatrzyzawodyjakoprzykładtych
wpływającychnagospodarkę:nNieodprzychylnościrzeźnika,piwowaraczy
piekarzaoczekujemynaszegoobiadu,leczodichdbałościowłasnyinteres”.
Doświadczeniazwiązanezzarządzaniembrowaremrzemieślniczym,czy
teżmikrobrowarem,uznaćmożnazaszczególnezewzględunakilkaczyn-
ników.Popierwsze,przedsiębiorstwatenależądosektoramałychiśred-
nichprzedsiębiorstw,należącjednocześniedopodgrupynajmniejszych
podmiotów.Podrugie,powstająonezpasji,przyudzialeograniczonych
zasobów,aichstopniowyrozwójjestodpowiedziąnauznanieizapotrze-
bowaniezgłaszaneprzezuczestnikówrynku.Przedsiębiorstwatakieczęsto
sąurzeczywistnieniemwizjiimaterializacjąmisjiindywidualnychpiwowa-
rów,którzyrozpoczynaliswojąprzygodęzwarzeniempiwawdomowym
zaciszu,aindywidualnaorientacjaprzedsiębiorczadoprowadziłaichdo
rozpoznaniaieksploatacjiszansyoraztymsamymrealizacjiprzedsięwzię-
ciagospodarczegowtymobszarze.Potrzecie,przedsiębiorstwatefunkcjo-
nująwniszyrynkowej,oferującproduktwytworzonymetodamitradycyj-
nymi,nawiązującymidopoczątkówpiwowarstwa,agrupaodbiorcówjest
wąskaispecyficzna.Wodniesieniudopiwarzemieślniczegoczęstomają
miejsceodwołaniadojakościiróżnorodności,bezsugestiidotyczących
niskichcenproduktu,jakmatomiejscewprzypadkudużychbrowarów,
produkującychpiwonaskalęprzemysłową.Poczwarte,produkcja
wowychprzedsiębiorstwachdotyczyproduktu,którytraktowanyjestjako
jedenznajbardziejpopularnychipowszechnychnapojówtowarzyszących
człowiekowi,obokwodyiherbaty.Popiąte,aktywnośćprzedmiotowych
przedsiębiorstwjestmaterializacjąprzedsiębiorczościwszczególnejformie
–przedsiębiorczościrzemieślniczej–którejtradycjewPolscesądługie
6
