Treść książki
Przejdź do opcji czytnikaPrzejdź do nawigacjiPrzejdź do informacjiPrzejdź do stopki
WITAMINY,MINERAŁY
trybucjaskładnikówpokarmowychworganizmie
●syntezakwasównukleinowych(zawierajązapisanąinformacjęgenetyczną,
dziękiktórejmogąpowstawaćnowekomórkiciała)
●syntezabiałekustrojowych
●produkcjahormonów.
Osobaćwiczącabędziepotrzebowaćwięcejtychbiokatalizatorów,chociażbyze
względunaszybszetempozużywaniaenzymówwarunkującychprocesyener-
getycznenapoziomiekomórkowym.Dietazezwiększonąilościąbiałkatakżebę-
dziewymagaćzwiększonychdawekokreślonychwitamin.
b)Witaminypełniąfunkcjęantyoksydantów–witaminychroniąprzedszkod-
liwyminastępstwamidziałańwolnychrodników–tęfunkcjępełniąwitaminy
zgrupyrozpuszczalnychwtłuszczachorazwitaminaC.
Witaminywroliantyoksydantów
Witaminytesązwiązanezochronąorganizmu
przeddziałaniemwolnychrodników(aściślej
chodzituowolnerodnikitlenowe).Wolnerod-
nikito„wybrakowane”atomytlenu,pozbawione
jednegoelektronu(przypominam:watomiejest
jądro,wokółktóregokrążąelektrony).Niestety,
atomowe
jądro
elektronowa
powłoka
+
elektrony
–
–
mimożeniesąpełnowartościowe,niepotrafią
długo„usiedzieć”wjednymmiejscuipenetrują
całyorganizm,szukającpotencjalnegodawcy
brakującegoelektronu.Gdyjużznajdą,zabie-
rająelement,któregoimbrakuje(czylielektron).
Jednaknatymniekoniec.Działaniewolnych
rodnikówjestjakreakcjałańcuchowa…nie
Wolnemurodnikowibrakuje
jednegozelektronów
możnajejpowstrzymać–rodnikówciągleprzy-
bywa.
Dlaczegoosobyregularnietrenującesąszczególnienarażonenapowsta-
waniewolnychrodników:
●Ciężkitrening,przyspieszającytempoprzemianmetabolicznych,powodujepo-
wstawaniewiększejilości„tlenowychbubli”.
●Źródłemwolnychrodnikówjestdietaobfitującawproduktysilniemodyfikowane,
zawierającedużokonserwantów,tłuszczówzwierzęcychitłuszczówtrans.
●Powodemichrozwojusątakżezanieczyszczeniaśrodowiska–obecność
różnychmetalitoksycznych,jak:kadm,rtęćczyołów,którebardzotrudno
usunąćzorganizmu.WitaminaC,jakojedenzantyoksydantów,pomaga
związaćjeiwydalićzorganizmu.
13
